دعونا نتعرف على مصادر فيتامين سي، لأن فيتامين C هو فيتامين بسيط ولكنه فعال لدوره في دعم جهاز المناعة، من نزلات البرد البسيطة إلى عدوى COVID-19 المميتة. كما أنه من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لصحة البشرة والشعر والعظام والغضاريف القوية والتئام الجروح.
ماذا يفعل فيتامين سي ؟
فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، هو أحد المغذيات الدقيقة الأساسية. مطلوب من جسمك لأداء أنشطة التمثيل الغذائي المختلفة. يدعم فيتامين سي جهاز المناعة ويساعد في تكوين الكولاجين لالتئام الجروح ويعمل كمضاد للأكسدة.
يمكن أن يؤدي النقص الحاد في فيتامين ج إلى داء الاسقربوط الذي يتميز بتورم ونزيف اللثة وضعف التئام الجروح وسماكة الجلد. نقص فيتامين سي يمكن أن تظهر أيضًا مع التعب وفقر الدم وآلام المفاصل والاكتئاب وما إلى ذلك.
إقرأ ايضاً : فوائد فيتامين سي للبشره
مصادر فيتامين سي الغذائية
بما أن فيتامين سي قابل للذوبان في الماء ، فإنه يتم تخزينه بكمية قليلة في الجسم. وبالتالي ، للحفاظ على المستوى الطبيعي لفيتامين سي ، تحتاج إلى إضافة العديد من الفواكه والخضروات المحملة به في نظامك الغذائي. عندما تكون مكملات النظام الغذائي غير كافية ، يمكن النظر في تناول مكملات فيتامين سي.
فواكه وعصائر غنية بفيتامين سي
1: ليمون
- إنه مصدر قوة لفيتامين سي والألياف ومضادات الأكسدة. قد يساعد الليمون في علاج فقر الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
2: الجوافة
- تحتوي هذه الفاكهة ذات اللب الوردي على 126 ملجم من فيتامين سي الذي يساعد على ذلك انخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.
3: فاكهة الكيوي
- قد يساعد الكيوي المحمل بفيتامين سي على تقليل التوتر وتحسين المناعة. يوفر 137 جم من فيتامين ج مع ضعف الكمية تقريبًا من البرتقال.
4: برتقالي
- يُعد البرتقال جزءًا كبيرًا من فيتامين سي الغذائي ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان على وجه التحديد ضد سرطان الجلد.
5: البابايا
- البابايا مفيدة لقلبك وقد تساعد في الحماية من سرطان القولون. كما أنه يحسن الذاكرة وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات في عقلك.
6: عصير طماطم
7- عصير العنب والعنب
- إنه عنصر غذائي أساسي ومضاد أكسدة قوي ضروري لصحة الأنسجة الضامة.
8: عصير الفراولة والفراولة
- يحتوي على مزيج قوي من فيتامين سي والمنغنيز وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الأخرى. قد تساعد الفراولة في الوقاية من مرض السكري والسرطان وأمراض القلب وما إلى ذلك.
الخضار الغنية بفيتامين سي
9: الفلفل الحلو
- لديهم كمية كبيرة من فيتامين ج ، وخاصة في الفلفل الأحمر. ينصح بتناولها نيئة أو محمصة.
10: البروكلي
- يمكن أن يقلل من إجهادك ، ويزيد من مناعتك ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
11: كالي
- كوب واحد من الكرنب المفروم يوفر 80 مجم من فيتامين سي. قد يساعد الكيل في تقليل مرض الالتهاب المزمن.
12: كرنب بروكسل
- براعم بروكسل غنية بفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يحسن قوة العظام ووظائفها.
13: القرنبيط
- يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يعمل كمضاد للالتهابات و يقوي المناعة.
- يفضل دائمًا تناول الخضار والفواكه النيئة أو المطهوة على البخار بدلاً من المشوية أو المحمصة.
مكملات فيتامين سي
اقترحت البيانات العلمية أن فيتامين سي قد يكون مطلوبًا ، عندما لا يحصل جسمك على كمية طبيعية من فيتامين سي.
يقترح الخبراء أن التسريب الوريدي لفيتامين C يمكن أن يكون مفيدًا لعلاج عدوى COVID-19 جنبًا إلى جنب مع Hydrochloroquine و فافيبيرافير. على الرغم من عدم وجود دليل على أن فيتامين ج يمكن أن يعالج أو يمنع فيروس كورونا ، إلا أنه يمكن أن ينشط جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة. يشير الباحثون أيضًا إلى استخدام الحقن الوريدي لفيتامين سي وليس الأقراص التي لا تستلزم وصفة طبية. على الرغم من الدراسات المختلفة ، لا يوجد حتى الآن دليل قوي على فوائد فيتامين سي لمحاربة COVID-19.
الفوائد الصحية لفيتامين سي
أظهر فيتامين سي فعاليته في مختلف الظروف الصحية. فيما يلي بعض الفوائد:
- زيادة المناعة
- تحسين وظائف القلب
- منع وعلاج اضطرابات العين
- الحماية من السرطان
- بشرة صافية وصحية
- منع تساقط الشعر
- يحسن مستويات السكر في الدم
تعتمد المتطلبات الفردية لجرعات فيتامين سي على عوامل تشمل العمر والجنس والحالة الصحية والتغيرات البيئية. الاحتياج اليومي من فيتامين سي هو 90 مجم للذكور البالغين و 75 مجم للإناث البالغة و 120 مجم عند الأنثى الحامل.
سمية فيتامين سي
كونه فيتامين قابل للذوبان في الماء ، فإن فيتامين سي يفرز بسهولة عن طريق البول. ومن ثم تقل فرص حدوث أي آثار ضارة. قد تسبب الجرعات العالية من فيتامين سي الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة والصداع.
من الضروري تضمين فيتامين سي في نظامك الغذائي لأنه عنصر غذائي مهم للغاية للحفاظ على لياقة جسمك. هناك العديد من الفوائد لفيتامين ج من نزلات البرد البسيطة إلى السرطان الخطير. ومن ثم ، فإن التفكير في فيتامين سي يمكن أن يكون استثمارًا كبيرًا في صحتك. تأكد أيضًا من استشارة طبيبك قبل البدء في نظامك الغذائي أو تناول مكملات أخرى.