السرطان مرض يهدد الحياة ويودي بحياة الملايين من الناس سنويًا في جميع أنحاء العالم. والخبر السار هو أنه وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يمكن الوقاية من 33٪ من جميع أنواع السرطان باتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية الكافية.
في حين أن العديد من أنواع السرطان ناتجة عن التصرف الجيني أو لا يمكن التنبؤ بها ، إلا أن هناك وفرة من الأطعمة والمشروبات والتوابل المضادة للسرطان التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تقدم جميعها جرعات لا تصدق من مضادات الأكسدة ومركبات مكافحة السرطان ، فضلاً عن كونها مليئة بالفوائد الصحية المتعددة لجسمك بالكامل.
فيما يلي أهم 12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان:
1. التوت
هناك العديد من أنواع التوت ، وكلها مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات المعززة للمناعة. التوت الذي يحتوي على أغنى مصدر للمركبات المضادة للسرطان هو التوت الأسود والتوت الأزرق ، لكن الفراولة والتوت يتبعهما عن كثب.
2. الرمان فعال ضد السرطان
كان الرمان يُعرف سابقًا باسم “ غذاء الآلهة ” نظرًا لفوائده الصحية المذهلة ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه ممتاز في الحد من نمو الخلايا السرطانية. يحتوي على مادة البوليفينول والفلافونويد بالإضافة إلى مضادات الأكسدة أكثر من النبيذ الأحمر ، مما يجعله غذاءً فائقًا في المعركة ضد السرطان.
3. الخضراوات يحارب السرطان
يشكل الكرنب والبروكلي والقرنبيط جزءًا من عائلة الخضروات الصليبية المليئة بالألياف والمغذيات ومضادات الأكسدة القوية. تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الجذور الحرة للخلايا السليمة ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
4. الجوز
يحتوي الجوز على فيتوستيرول ، وهو مركب نباتي أثبت فعاليته في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا. تساعد فيتوستيرول على منع مستقبلات هرمون الاستروجين في أنسجة الثدي ، مما يساعد على تقليل مخاطر تطوير الخلايا غير الصحية.
5. الثوم يكافح السرطان
يحتوي الثوم على مركب قوي يعرف باسم الأليناز ، والذي ثبت أنه يقلل من نمو الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 60٪. يضيف نكهة ورائحة غنية إلى كل وجبة ، مما يجعل من السهل تضمينها في نمط حياتك.
6. الشاي الأخضر
توجد مركبات لا تصدق مضادة للسرطان تعرف بمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر ، مما يساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وقد تم ربطه بتقلص الأورام. كما أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على منع ضرر الجذور الحرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة والتلوث ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
7. خضروات البحر
عشب البحر ، نوري ، كومبو هي خضروات بحرية تحتوي على اليود الحيوي ، والذي ثبت أنه فعال للغاية في الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض. تساعد الجرعة العالية من البوتاسيوم والكالسيوم على زيادة قلوية جسمك ، مما يمنع الخلايا المريضة من الازدهار.
8. الكركم
الكركم هو توابل برتقالية زاهية معطرة تحتوي على الكركمين ، وهو مركب رائع مضاد للسرطان. يساعد على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة ويمنع تلف الحمض النووي ، والذي أثبت أنه يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان.
9. الخضر الورقية
الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت غنية بمضادات الأكسدة القوية ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المعززة للمناعة والتي تساعد على مكافحة الخلايا المريضة. يعتبر بيتا كاروتين واللوتين مركبين قويين توفرهما الخضراوات الورقية وقد أثبتا أنهما جنود أقوياء في المعركة ضد السرطان.
10. الفول
الفاصوليا الحمراء هي أفضل خيار مضاد للسرطان ، لأنها تحتوي على أكبر عدد من مضادات الأكسدة. تساعد جميع أنواع الفاصوليا على تقليل أضرار الجذور الحرة ، فضلاً عن الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي بسبب الجرعات العالية من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
11. العنب الأحمر
الريسيرفاتول هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في جلد العنب الأحمر ، وقد ثبت أن له تأثيرًا ملحوظًا في الحد من تلف الجذور الحرة في خلايا الجسم. ربطت الأبحاث ريفاتول بالعملية الكاملة لمكافحة السرطان ، من تكوينه حتى المراحل اللاحقة ، مما يجعل العنب الأحمر خيارًا مهمًا لنمط حياتك لبقائك في نهاية المطاف.
12. الحبوب الكاملة
تشمل الحبوب الكاملة الشعير وخبز القمح الكامل والمعكرونة ودقيق الشوفان والأرز البني وكل منها يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والألياف لتقليل خطر الإصابة بالسرطان. وجدت الدراسات التي شملت أكثر من نصف مليون متطوع أن إدراج الحبوب الكاملة في النظام الغذائي أثبت أنه ناجح للغاية في الحد من مخاطر الإصابة بأشكال متعددة من السرطان ، وخاصة سرطان القولون.
المصادر :
http://www.cdc.gov/nchs/fastats/cancer.htm
http://www.cancer.org/cancer/cancerbasics/cancer-prevalence
http://www.wcrf.org/int/cancer-facts-figures/data-cancer-frequency-country
http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/garlic-fact-sheet