من منا لا يريد أن يبدو بصحة جيدة ولياقة؟ بالتاكيد لا أحد! وهذا هو السبب الذي يجعلنا بحاجة إلى التركيز على نظامنا الغذائي بقدر التركيز على التمارين الرياضية. في هذه الحالة ، يُطرح دائمًا سؤال واحد ، ما هو نوع الطعام الذي يساعدك على بناء العضلات – البروتينات الطبيعية أم مكملات البروتين؟ لذا ، لنبدأ في معرفة بعض الأساسيات حول البروتين –
ما هو البروتين؟
يعتبر البروتين من المغذيات الكبيرة الأساسية لنمو الخلايا السليم وللحفاظ على أداء جسمك بشكل جيد. يتكون من الأحماض الأمينية التي تتفكك في الجسم وتغذي العضلات لبنائها.
لماذا نحتاج البروتينات؟
سواء كنت مهووسًا بالصالة الرياضية أم لا ، فأنت بحاجة البروتين لعمل الجسم بشكل منتظم. إنه عنصر غذائي حيوي مطلوب لبناء الأنسجة والخلايا والأعضاء في جميع أنحاء الجسم والحفاظ عليها وإصلاحها. كما أنها تنتج الهرمونات والإنزيمات والهيموجلوبين. يساعد البروتين على نقل المواد في جميع أنحاء الجسم ويساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات.
ما هي كمية البروتين التي نحتاجها يوميًا؟
قد تختلف الاحتياجات اليومية من البروتين وفقًا للعمر والوزن والجنس ومستوى النشاط البدني. تتراوح الاحتياجات اليومية من البروتين بين 46-63 جرامًا للبالغين و 65 جرامًا للحوامل والمرضعات.
فوائد تناول البروتين
- تعزيز جهاز المناعة لديك
- يساعد في نمو العضلات والعظام
- محاربة الالتهابات المختلفة
- تسحين المزاج
- الحفاظ على وزن صحي
مصادر طبيعية جيدة للبروتين
هناك العديد من المصادر التي نحصل منها على البروتينات الطبيعية. توجد البروتينات الطبيعية في الغالب في الأطعمة الحيوانية مثل طعام الدواجن والمأكولات البحرية ، كما توجد أيضًا في الأطعمة النباتية مثل العدس والمكسرات وما إلى ذلك.
1: أغذية الدواجن
يعتبر بياض البيض والدجاج منزوع العظم من أفضل مصادر البروتين. صدور الدجاج من الأطعمة الشائعة في النظام الغذائي للرياضيين لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والبروتينات العالية. بياض البيض مصدر ممتاز للأحماض الأمينية الأساسية وكذلك البروتين.
2: المأكولات البحرية
معظم أنواع المأكولات البحرية غنية بالبروتينات وقليلة الدهون المشبعة. تعتبر الأسماك مثل السلمون والتراوت أفضل مصدر للبروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
3: منتجات الألبان
الحليب ومنتجاته مثل الجبن والزبادي غنية بالبروتينات. يساعد على تقوية عظامك وأسنانك وعضلاتك.
4: المكسرات والبذور
جميع المكسرات والبذور تقريبًا غنية بالبروتينات بالإضافة إلى الألياف الغذائية. كما أنها تحتوي على دهون جيدة تساعد في بناء مناعة قوية.
5: منتجات التوفو والصويا
تعتبر منتجات التوفو والصويا بدائل رائعة للحوم لأنها غنية بالبروتينات وقليلة الدهون.
تزودك مكملات البروتين مثل مساحيق البروتين وألواحه بالبروتين الفوري. إنها أشكال مكررة ومعالجة من البروتين ، تمامًا مثل مكملات الفيتامينات.
1: مسحوق مصل اللبن
مسحوق بروتين مصل اللبن هو بروتين ألبان عالي الجودة ، معروف بفعاليته في بناء كتلة العضلات ، وقد يساعد في تنظيم الوزن. عندما يكون تناولك عن طريق الفم أقل ، يمكن أن يساعدك مسحوق مصل اللبن في الحفاظ على المستويات الطبيعية للبروتين.
2: بروتين الصويا
فول الصويا هو مصدر بروتين نباتي مذهل يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يعزز هذا النوع من البروتين جهاز المناعة ويعزز صحة العظام.
3: بروتين البازلاء
إنه مصدر بروتين شائع للنباتيين والنباتيين. وهي مصنوعة من البازلاء الصفراء المنقسمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية.
ما هو الخيار الأفضل – البروتينات الطبيعية أم مكملات البروتين؟
البروتين بأي شكل – طبيعي أو صناعي ، ضروري لأداء وظائف الجسم الطبيعية. يوفر المصدر الطبيعي للبروتينات جميع الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن المطلوبة ، ولكنها قد لا توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. تعتمد مصادر البروتين الطبيعية في الغالب على الحيوانات ، وقد لا تكون خيارًا مناسبًا للنباتيين . بعض مصادر البروتين الطبيعية غالية الثمن وتتطلب وقتًا للتحضير.
مساحيق البروتين أو ألواح البروتين هي المصادر الاصطناعية للبروتين. أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالكمية المطلوبة. في شكل سائل مثل العصائر ، البروتين سهل الامتصاص والهضم. هذه المكملات البروتينية مريحة للغاية وفورية للاستهلاك. ومع ذلك ، تحتوي ألواح ومساحيق البروتين على ألوان صناعية ومواد حافظة يمكن أن تكون ضارة بالجسم.
على الرغم من وجود المزيد من الراحة في استخدام مكملات البروتين مثل مخفوقات البروتين أو ألواح البروتين ، فمن الأفضل دائمًا استخدام المصادر الطبيعية. استهلك المواد الغذائية الطبيعية بقدر ما تستطيع ، ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام المكملات الغذائية لسد الثغرات ، فقط تحت إشراف خبير التغذية.