بذور الريحان تسمى ايضا ببذور الصباجة والتوكارية دعونا نتعرف على طريقة الإستفادة من فوائدها وطرق إستخدامها والآثار الجانية التي يجب ان نعرفها، والإحتياطات التي يجب ان نضعها في الحسبان. هذه البذور الصغيرة للغاية هي مصدر قوة للعناصر الغذائية وعلاج طبيعي فعال للعديد من الحالات الصحية. باختصار ، الفوائد الصحية لبذور الصبا كثيرة!
يشيع استخدام الريحان الحلو في التوابل في جميع أنحاء العالم. يختلف الريحان الحلو عن الريحان المقدس أو التولسي الذي يستخدم بشكل شائع في الهند لخصائصه المعززة للمناعة.
القيمة الغذائية لبذور الريحان
بذور الصبا غنية بالعديد من العناصر الغذائية وخصائص تقوية المناعة. فهي منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على 42٪ كربوهيدرات و 20٪ بروتينات و 25٪ دهون جيدة. فهي غنية بالألياف ومصدر جيد جدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنها تحتوي على كميات جيدة من المعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ج وحمض الفوليك. لذلك ، يمكن أن يطلق عليهم بحق البذور العجيبة.
فوائد بذور الريحان الصحية
بذور الصباجة او الريحان سوداء اللون وشكلها يشبه القطرة. مظهرها يشبه بذور السمسم الأسود ولها نكهة خفيفة من الريحان. لنتعرف على فوائدها :
-
بذور الريحان لتبرد الجسم
المشروبات بما في ذلك بذور الصابجا توفر راحة كبيرة من حرارة الصيف الحارقة. من المعروف أن بذور السابجا تقلل من حرارة الجسم ولها تأثير مهدئ على المعدة. يمكن أن تكون هذه البذور جزءًا من مجموعة متنوعة من المشروبات مثل عصير الليمون وماء جوز الهند وحليب جوز الهند والحليب المخفوق والعصائر واللبن وما إلى ذلك.
-
يقلل من مستويات السكر في الدم
ثبت أن بذور الصبا لديها إمكانات بارزة في مكافحة مرض السكري.[1]
بذور الصبا غنية بالألياف.[2]
عندما تم إعطاء بذور السابجا بانتظام لمرضى السكر قبل الوجبات مباشرة ، فقد منع ارتفاع مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، وجد أن بذور السبخة مفيدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
يجب أن تعرف : النظام الغذائي لمرضى السكري مع الدكتور نازين حسين
-
يخفف الإمساك والحموضة:
بذور الصبا غنية بالألياف القابلة للذوبان. عندما تضاف هذه البذور إلى نظامنا الغذائي بكمية جيدة من الماء ، فإنها تمتص الماء وبالتالي تساعد في سحب الماء إلى أمعائنا. ينتج عن هذا تليين البراز وتعزيز حركة الأمعاء اليومية. وبالتالي ، فإن الأشخاص الذين يعانون من الإمساك يحصلون على راحة كبيرة من خلال جعل السبجا جزءًا من نظامهم الغذائي اليومي.
تحتوي بذور السابجا على البكتين من بين العديد من الألياف القابلة للذوبان الأخرى. ثبت أن البكتين له فوائد حيوية. وبالتالي فهو مهم في تعديل التركيب والتمثيل الغذائي لميكروبات الأمعاء المعقدة وبالتالي زيادة عدد البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية. [3]
هذا يساعد أيضًا في تخفيف الحموضة إلى حد كبير.
-
مفيد في إنقاص الوزن:
بذور الصبا غنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وتساعد الشخص على الشعور بالشبع والرضا. كما أنها تنظم حركة الأمعاء لدينا وبالتالي تساعد في تطهير الجسم من السموم المتراكمة.
البكتين الليفي القابل للذوبان يساعد في زيادة الشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية والسمنة أثناء اتباع نظام غذائي غني بالدهون. كما أنه ينتج بيئة تخمير أكثر احتمالا لتعزيز صحة المعى الخلفي.[4]
وبالتالي فإن انخفاض السعرات الحرارية يؤدي إلى فقدان الوزن.
-
قوة من المعادن
تعتبر بذور الصابجا مصدرًا غنيًا بالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
الكالسيوم والمغنيسيوم مطلوبان من أجل الأداء الأمثل للعضلات والعظام. الحديد ضروري للحفاظ على مستويات الهيموجلوبين ، وهو البروتين المطلوب لنقل الأكسجين في الدم.
بذور الصبا هي أفضل مصدر لزيادة مستويات الحديد والكالسيوم في حالة نقصها.
-
بذور الريحان للقلب
تحتوي بذور الصباجة في المتوسط على 2.5 جرام من الدهون لكل 1 ملعقة كبيرة. من هذه الدهون ، حوالي نصف – 1240 مجم لكل ملعقة طعام – عبارة عن حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو دهون أوميغا 3.
تشمل الآثار المفيدة لأحماض أوميغا 3 الدهنية التأثيرات على الدهون ، وضغط الدم ، ووظيفة القلب والأوعية الدموية ، والإيكوسانويدات ، والتخثر ، والاستجابات المناعية. وبالتالي فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومضاعفاتها.[5]
اقرأ المزيد: الأطعمة التي يجب تجنبها لارتفاع ضغط الدم
-
له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان
تعتبر بذور السابجا مصدرًا جيدًا للمواد الكيميائية النباتية مثل مركبات الفلافونويد والبوليفينول. الفلافونويد هي أكبر مجموعة من المغذيات النباتية ، والمعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للطفرات والمضادة للسرطان إلى جانب قدرتها على تعديل وظيفة الإنزيم الخلوي الرئيسي.[6]
قد يقلل اتباع نظام غذائي غني بالفلافونويد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
-
فوائد صحة الفم
أثبتت بذور السجا خصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات. وهي مفيدة في علاج تقرحات الفم. يمكن استخدامها كمعطر للفم. تساعد هذه البذور أيضًا في مكافحة مشاكل الأسنان المختلفة مثل رائحة الفم الكريهة والبلاك والتجاويف[7]
-
قد يقلل من مستويات الكوليسترول
البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في بذور السابجا قد يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم. يمنع امتصاص الكوليسترول في أمعائنا.[8]
اقرأ المزيد: الاطعمة التي تزيد نسبة الكوليسترول في الدم
-
بذور الريحان للتوتر والقلق
بذور الصبا لها تأثير مهدئ على الجسم وكذلك العقل. إنها تقلل من التوتر والتوتر والقلق ، وتجعلنا نشعر بالسعادة.
بذور السابا غنية بالفلافونويد والعفص والتربينويدات. يظهر أيضًا أن نشاطها المضاد للأكسدة له تأثيرات في تقوية الذاكرة لدى البعض.[9]
استخدامات بذور الريحان :
-
جيد للشعر
بذور الصبا غنية بالبروتين. يساعد هذا البروتين في تقليل تساقط الشعر ، وتحسين نمو الشعر ، وتحسين حجم الشعر. يمكنك أيضًا التخلص من قشرة الرأس بزيت بذور الصابجا. اخلطي الزيت الذي تستخدمينه مع مسحوق بذور الصابجا ، ودلكي فروة رأسك به واتركيها طوال الليل للحصول على شعر جميل وقوي.
-
جيد للبشرة
بذور الصبا تزيل السموم بشكل طبيعي من الجسم وتنظف نظامنا الداخلي. هذا يحافظ على بشرتنا تبدو خالية من العيوب ويبعد حب الشباب أو أي نوع من الاختراقات.
لبذور الصبا خواص مضادة للميكروبات والفطريات تحمينا من التهابات الجلد. كما أنها تستخدم في علاج الأكزيما والصدفية. أيضًا ، نظرًا لأن بذور السبخة غنية بالفيتامينات والمعادن ، فإنها تعطي توهجًا طبيعيًا لبشرتنا.
تعرف على : افضل 10 ماسكات للوجه طبيعي منزلي
كيف تستهلك بذور الصابجا ؟
نقع حوالي 2 ملعقة صغيرة من بذور السابا في كوب من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة. تنتفخ وتتطور طبقة رقيقة شفافة حول كل بذرة سوداء ، مع زيادة حجمها.
يمكنك الآن جعل هذه البذور جزءًا من مجموعة متنوعة من المشروبات مثل عصير الليمون والحليب المخفوق وماء جوز الهند والعصائر واللبن والحساء وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الآيس كريم والمعكرونة والسلطات لمذاق مقرمش لطيف.
الجرعة اليومية من بذور الريحان
من الناحية المثالية ، يجب ألا تستهلك أكثر من ملعقتين صغيرتين من بذور السابجا يوميًا.
احتياطات استخدام بذور الريحان
- يمكن للأطفال أن يختنقوا بالبذور إذا لم تنتفخ جيدًا في الماء قبل إعطائها.
- يجب أن تستهلك النساء الحوامل بذور السابجا فقط تحت إشراف مقدم الرعاية الصحية ، لأنها تميل إلى زيادة مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.
- يمكن أن يبطئ زيت بذور الصابجا ومستخلصاتها تخثر الدم. وبالتالي ، لا ينصح بتناوله إذا كنت قد أجريت عملية جراحية مؤخرًا أو تعرضت للإصابة.
- إذا كانت لديك عملية جراحية مجدولة ، فيجب عليك التوقف عن استخدام بذور الصابجا قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
الآثار الجانبية لبذور الريحان
- قد تؤدي بذور السبخة إلى الإسهال والقيء والغثيان وحب الشباب وارتجاع الحمض والصداع وعدم الراحة في البطن وفقدان الشهية لدى بعض الأشخاص.
- يمكن أن تسبب بذور الصباجة أيضًا انخفاض نسبة السكر في الدم في بعض الحالات.
بذور الشيا وبذور الصبا:
غالبًا ما يتم الخلط بين بذور الصبا وبذور الشيا. بعض الاختلافات الملحوظة بين بذور الشيا والصابجا هي:
- بذور الصباجة سوداء اللون بينما بذور الشيا هي مزيج من الأسود والأبيض والرمادي اللون.
- بذور الصبا بيضاوية الشكل بينما بذور الشيا بيضاوية الشكل.
- يمكن استهلاك بذور الشيا نيئة أو منقوعة بينما لا يمكن تناول بذور الصابجا إلا بعد النقع.
تشتهر بذور الصابجا بأسماء متنوعة مثل:
-
- بذور الريحان الحلوة
- بذور الفالودة
- Tukmaria
- صابجا جينجالو
- ريحان مقدس تايلاندي
- سابجا فيتاي
- Hazbo
- توك مالانجا
- زراعة البازيليك
- باسيلين كراوت
هل كان المقال مفيد ؟