غالبًا ما يتم فرض قيود غذائية صارمة على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لهذا السبب، يفضل الكثير منهم الانغماس في الوجبات الخفيفة الشهية بين الحين والآخر.
لإشباع هذه الرغبة الشديدة، لم تعد بحاجة إلى اللجوء إلى مطعم ولكن يمكنك بسهولة معرفة طريقة عمل برجر نباتي بالخضروات حار مع لمسة في المنزل. هذه الوصفة تلغي الخبز التقليدي وتستبدلها ببراثا صحية من القمح الكامل مفيدة جداً لمرضى السكري، فهي تخفض مستويات السكر في الدم وتعادلها تماماً وتجعلها طبيعية.
طريقة عمل برجر نباتي بالخضروات مفيد لارتفاع السكر
إتبع أو إتبعي التعليمات بالتفصيل لتحصلي على برجر نباتي بالخضروات مفيد جداً لمرضى السكري، إصنعيها الآن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة :
المكونات للحشو :
- جبنة بانير – 100 جم
- طماطم – حبه متوسط
- الفليفلة -حبه صغيرة
- بصل – حسب الرغبة
- بطاطس – حبتين صغيرة مسلوقة
- الزنجبيل المبشور – ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- زيت – ملعقة صغيرة
- ملح- حسب الذوق (ضع في الاعتبار حسب القيود الفردية)
- مسحوق الفلفل الأحمر – ملعقة صغيرة
- باف باجي ماسالا – ملعقة صغيرة
- مسحوق الكزبرة- نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة مفرومة – ملعقة كبيرة
- شات ماسالا – ملعقة صغيرة
- ليمون – ملعقة صغيرة
الصلصة الخضراء
- صلصة الفلفل الأحمر
- صلصة طماطم
- كزبرة للتزيين
بالنسبة للعجينة :
- قمح / جووار / باجرة (تفضيل شخصي) – 90 جم
- ماء للتجليد
- أضف الأعشاب أثناء التجليد للنكهة (اختياري)
التعليمات للحشو :
- نأخذ مقلاة ونضيف 1 ملعقة صغيرة زيت ومعجون الثوم والزنجبيل ويقلى لمدة 30 ثانية.
- نضيف 1 بصلة مفرومة ناعماً ونقليها لمدة 30 ثانية ، وبعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الطماطم والفليفلة المفرومة ناعماً.
- بعد ذلك نسكب البطاطا والذرة المقطعة والمسلوقة ونخلطهم جيداً.
- أضف الآن الملح ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة وباف باجي ماسالا واخلطها جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أضف إلى هذا الخليط عصير الليمون والكزبرة أيضًا.
التعليمات للعجينة :
- لتحضير العجينة ، تصنع 4 كرات مستديرة بالعجينة مسبقة التعجن.
- الآن اضغط برفق بيدك واصنع دائرة بحجم كف اليد من كرات العجين هذه.
- نأخذ مقلاة ونضع ملعقة صغيرة من السمن ونحمص هذه الباراتا.
- ضعي الصلصة الخضراء وصلصة الفلفل الأحمر وصلصة الطماطم على جانب واحد من الباراتا.
- نضيف الحشوة إلى الباراتا ونرش البصل وشات ماسالا والكزبرة ونضع براتا أخرى فوقها.
- قم بطهي برجر البراثا على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشًا.
- يمكن أن يرافق هذا البرجر مع عصير الليمون والزنجبيل المثلج (*** بدون سكر).
ملحوظة: إذا كنت تحاول خسارة الوزن يمكنك استبدال الباراتا بالخس.