هل تريد معرفة فوائد الرمان على الصحة والجمال؟ حسناً الرمان من الفاكهة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات. قد يكون لعصير الرمان مجموعة من الفوائد المفيدة.
تشمل الفوائد المحتملة لعصير الرمان كونه مضادًا للأكسدة، مما قد يساعد في الوقاية من السرطان والحالات الأخرى، وتوفير فيتامين ج، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل مقاومة الأنسولين. قد يساعد في الوقاية من السرطان ودعم المناعة والخصوبة.
التركيب المادي للرمان
تزرع شجيرة الرمان لأغراض الزينة وكذلك تعتبر فاكهة يأكلها كثير من الناس . زهور النبات حمراء زاهية . تختلف بنية ثمرة الرمان عن غيرها من الثمار ذات اللب واللب.
الطبقة الحمراء الخارجية عبارة عن قشرة صلبة وغير صالحة للأكل. الجزء الصالح للأكل من الفاكهة هو البذور والأشجار.
الأريل هو الغطاء الحلو والعصير للبذور. طبقة إسفنجية بيضاء تعمل كفراش لهذه الحشوات وتغطي المساحة المتبقية. يتراوح عدد البذور من 200 إلى 1400 حسب الرمان.
يحتوي عصير آريل على صبغة حمراء يمكن أن تلطخ الملابس. هذا يرجع بشكل رئيسي إلى وجود الأنثوسيانين والإيلاجيتانين في الفاكهة.
استخدامات الرمان
يتحدث الأنظمة الطبية العالمية بشكل كبير عن الرمان كعلاج منزلي. استخداماته في الطهي هائلة. تتناسب مذاقها جيدًا مع الخبز، والعصائر، ومقبلات الطعام، والمشروبات الباردة.
البذور المجففة هي شكل من أشكال التوابل في المطبخ الهند والباكستاني. يستخدم المطبخ التركي الرمان لتتبيل اللحوم وتتبيل السلطات. تستخدم دول الشرق الأوسط عصير الفاكهة في وعاء كباب لحم الضأن.
وتتعدد استخدامات الرمان بتعدد فوائده الصحية على جسم الانسان وتظهر للرمان قيمة غذائية متنوعة ، ويستخدمه الناس بوصفات صحية تبعاً للغرض المستأخد لأجله.
القيمة الغذائية للرمان
100 جرام من الرمان يحتوي على العناصر الغذائية المقسمة وفق الجدول التالي :
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 83 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 18.7 جرام |
| السكر | 13.67 جرام |
| الألياف | 4 جم |
| البروتين | 1.67 جرام |
| الدهون | 1.17 جرام |
حقائق غذائية للرمان قد لا تعرفها
- 78٪ من مكونات الرمان عبارة عن ماء. يحتوي على حوالي 19 جرام من الكربوهيدرات ، منها 4 جرام من الألياف الغذائية. محتوى الألياف في البذور سليم ويمثل 20٪ من القيمة اليومية. يحتوي على 83 سعرة حرارية جيدة مقابل 10 جرام.
- يحتوي الرمان على مواد كيميائية نباتية وفيرة مثل البوليفينول. تقلل معالجة الثمار ( بسترتها ) أي في درجة حرارة عالية بوقت قصير من نشاطها الفينولي.
- الرمان غني بالإيلاجيتانين ، إنها مضادات أكسدة قوية تجعل الفاكهة تتصدر أمام البقية من الفواكه. يحتوي الرمان على مضادات أكسدة أكثر بثلاث مرات من الشاي الأخضر .
- تعتبر مستخلصات قشر الرمان من المكملات الغذائية والمواد الحافظة الهامة. تحتوي على كميات كبيرة من مادة البوليفينول ومضادات الاكسدة والعفص المكثف او ثمار ورق البلوط المكثف.
- تعطي بذور الفاكهة زيتًا غنيًا بحمض البونيك. إنه نوع من الدهون الجيدة التي تمثل حوالي 65٪ من تركيبة الزيت. هذه الدهون لها فوائد صحية متعددة على البشرة .
- تساهم الكميات الكبيرة من فيتامين ك ، ج ، وحمض الفوليك (ب 9) في تكوين صورة الفيتامينات. يمثل فيتامين ك 16٪ من القيمة اليومية وفيتامين سي 12٪. توجد أيضًا كمية كبيرة من فيتامين هـ والريبوفلافين والثيامين وحمض البانتوثنيك.
- المحتوى المعدني للرمان غني بالمنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. كما تحتوي على نسبة قليلة من الحديد والكالسيوم.
فوائد الرمان الصحية والغذائية
فيما يلي بعض الفوائد المحتملة للرمان:
1. الرمان يخفض ضغط الدم
أظهرت دراسة أن الاستهلاك المنتظم لعصير الرمان يقلل من ارتفاع ضغط الدم. ومن المعروف بشكل خاص أنه ينظم ضغط الدم الانقباضي.
2. فوائد الرمان تمنع الإصابة بمرض السرطان
تظهر النتائج الأولية لبعض الدراسات أن الرمان يمكن أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية.
تمنع فوائد الرمان خلايا سرطان البروستات والثدي من الزيادة. في حين لا توجد دراسة كبيرة مع الدليل حتى الآن ، لا توجد خسارة في استهلاك الرمان.
3. يحتوي على مكونات مضادة للالتهابات
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى أمراض القلب والسكري والسمنة.
مادة البونيكالاجين الموجودة في الرمان هي احدى مضادات الأكسدة القوية. جميع مضادات الأكسدة لها فوائد قوية مضادة للالتهابات. وفقا لدراسة علمية ، فإن هذه تساعد على تقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي على وجه التحديد.
4. الرمان يساعد في علاج التهاب المفاصل
انتفاخ المفاصل أمر شائع لدى أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل .
تساعد الفوائد المضادة للالتهابات في الرمان على تهدئة أي التهاب. تظهر الدراسات أيضًا أن الرمان ناجح في تثبيط الإنزيمات التي تسبب تلف المفاصل. يمكن أن يساعد هذا في علاج هشاشة العظام بشكل فعال.
5. يعزز صحة عمل القلب
الرمان من أفضل الفواكه الصديقة للقلب. يُطلق على مكون الدهون الجيد في الرمان اسم حمض البونيك. يساعد في حماية القلب من عدة خطوات لأمراض القلب. يقلل الرمان من ارتفاع ضغط الدم ، والذي يمكن أن يكون أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب.
6. الرمان يخفض نسبة الكوليسترول
تثبت بعض الدراسات أن الرمان يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
أيضاً يقال عن الرمان انها تحمي الكولسترول من الاكسدة . هذا أمر بالغ الأهمية لأن خطوة الأكسدة هي أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب.
7. الرمان يحارب الالتهابات البكتيرية والفطرية
وفقا لدراسة ، يمكن للرمان محاربة أنواع معينة من البكتيريا الضارة والخميرة باسم المبيضات البيضاء او ما يسمى بفطريات المهبل.
يمكن للمركبات النباتية القوية في الرمان مكافحة الكائنات الحية الدقيقة الخطيرة. كذلك الرمان يكافح التهابات الفم مثل التهاب اللثة والتهاب الفم.
8. الرمان لضعف الانتصاب
الرمان يزيد من تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. أظهرت دراسة أجريت على الأرانب زيادة في استجابة الانتصاب بعد تناول الرمان. ويكون تأثيره على البشر أقل في الإحصائيات العالمية.
9. الرمان لتقوية الذاكرة
هناك بعض الاثباتات التي تربط بين الرمان وتقوية الذاكرة. الاستهلاك المنتظم للفاكهة يقلل من ضعف الذاكرة . يمكن للبالغين الأكبر سنًا الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة شرب عصير الرمان بانتظام. أظهرت دراسة أجريت مع بالغين متشابهين تحسنًا في ذاكرتهم البصرية واللفظية.
10. الرمان يعزز من الأداء البدني
يعزز الرمان الأداء البدني بشكل أفضل. يساعد على تأخير التعب بعد التمرين. أوضحت دراسة ان مجموعة من الرياضيين. اظهروا كفاءة بعد التمرين وذلك لتناول عصير الرمان . أظهر استهلاك جرام من مستخلص الرمان زيادة معنوية في كفاءة التمرين
استخدامات الرمان في الأكل
طريقة بسيطة وصحية لإدخال الرمان هي أكله نيئًا. طعم الرمان رائع بمفرده. قد تكون إزالة حبات الرمان من داخل الفاكهة صعبة قليلاً. لكن قطّع الفاكهة إلى نصفين. ضع قطعة فوق صحن او وعاء بحيث تجعل قشرة الرمان الى الأعلى والاريل او غشاء حبات الرمان الى الأسفل لفتحة الصحة او الوعاء.
اضرب على قشرة الفاكهة بقوة بضع مرات بواسطة ملعقة او اداه اخرى حتى تسقط الشجيرات في الصحن او الوعاء. طريقة أخرى فعالة هي قطع الفاكهة بسكين. بهذه الطريقتين تستطيع استخراج حبات الرمان واختيار الاستخدام الصحيح لتستفيد من فوائد الرمان مع القيمة الغذائية ووصفات صحية. بعد ذلك يمكنك تناولها بالطرق الصحية المفضلة لك وتتمثل في
- أضف الرمان إلى السلطة. تضفي اطباق حبوب الرمان المقرمشة والحلوة لمسة مثيرة للاهتمام في الذوق. قم بإقرانها مع جبنة الفيتا والخضار والمكسرات. يمكنك أيضًا إضافتها إلى سلطات الفاكهة للحصول على خيار صحي بطعمه الحلو .
- إنه بمثابة مقبلات حلوى. ضعي الزبادي والحلوى المجمدة ( البارافيه) مع بعض الرمان لتعزيز النكهة. سار شكلها مثل الآيس كريم.
- يعتبر عصير الرمان طريقة شائعة للغاية لتناول الفاكهة. أولئك الذين لا يفضلون طعم البذور يمكنهم عصرها في الخلاط . أضف بعض الحليب للحصول على عصير مخفوق بارد . اختر دائمًا عصير الرمان الطازج. المشروبات المصنعة من الرمان تكون قيمتها الغذائية قليلة .
- اصنع منه صلصة غمس. ضعي عصير الرمان على النار وأضيفي بعض البهارات والسكر الإضافي. تقدم الصلصة السميكة وتغمس فيها اللحوم والروبيان لتعزيز اكلها.
- استخدام العصير كمخلل أيضًا. يعزز الطعم الحلو والحامض للرمان من نكهة اللحوم.
- ابدأ صباحك بكوب من دقيق الشوفان أو حبوب الفطور المصنعة المغطاة بحبوب الرمان. مزيج من الشوفان الطري والكرانتش لتصبح مقرمشة و لذيذة.
- استخدم الرمان في تزيين البيتزا ليعطي نكهة فريدة لها.
وصفات صحية بالرمان
في ما يلي أفضل الوصفات الصحية من الرمان لجني فوائد الرمان المذهلة :
1. سلطة الرمان والنعناع
- وقت التحضير: 10 دقائق
- تكفي: 2 شخص
يمكن الاستمتاع بهذه السلطة كطبق جانبي مع الارز البخاري أو خبز الباراتا. او اي طبق اخر
المكونات:
- كوب حبوب الرمان
- كوب من أوراق النعناع المفرومة
- كوب زبادي طازج
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون المحمص
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة ماء
كيفية التحضير :
- ضعي اللبن في وعاء واخفقيه جيدًا.
- أضف الماء والملح ومسحوق الفلفل الأحمر.
- اخلطي أوراق النعناع مع بذور الرمان.
- أضيفي القليل من مسحوق الكمون واخلطي جيداً.
تضاف سلطة الرمان والنعناع الى طبق الارز البخاري او خبز الباراتا او اي طبق اخر
2. شاي الرمان للتخلص من السموم
- وقت التحضير: 5 دقائق
- تكفي: 2 شخص
المكونات:
- كوب من حبوب الرمان
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة عسل صناعي (اختياري)
- 1/2 كوب شاي أخضر (مخمر)
التحضير :
- في قدر او وعاء ، أضيفي الماء وحبوب الرمان واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
- قم بتبريدها قليلاً ومن ثم اخلطها بالخلاط حتى تحصل على تناسق سلس. سلالة الخليط لتجنب الكتل الكبيرة.
- اخلطي معه الشاي الأخضر وعصير الليمون والعسل العضوي وقدميه على الفور.
ملاحظة/ يمكن تقديمه ساخناً ويمكن تقديمه مبرداً أيضاً.
3. طريقة عمل عصير الرمان
- وقت التحضير: 6 ساعات
- تكفي: 2 شخص
المكونات:
- 2 كوب حبوب الرمان
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح وردي
- 0.25 ملعقة صغيرة – مسحوق بذور الكمون المحمص
- ملعقة كبيرة – عسل صناعي
التحضير :
- تُترك 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الرمان جانباً وتُخلط في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- سلالة الخليط إذا كنت لا تحب عصير اللب.
- في وعاء الخلط أضيفي خليط الرمان والملح الوردي ومسحوق الكمون والعسل العضوي .
- اخلطي جيدا وانقلي الخليط إلى وعاء به قليل من الماء . جمده لمدة 6 ساعات.
- أخرجيها من الفريزر واتركيها جانباً لمدة 5-7 دقائق.
- اكشطيها بملعقة وقدميها في أكواب مزينة ببذور الرمان
هل الرمان مفيد للجسم؟
فوائد الرمان عديدة فهي فاكهة خارقة. تحتوي على الماء وتحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. القشور والجزء الصالح للأكل المسمى آريل غني بالمغذيات والمركبات النباتية. إنها فاكهة شائعة في أدوية الأيورفيدا.
يمكن أن يؤدي تناول الرمان بانتظام إلى علاج العديد من الأمراض. ومن هذه الأمراض ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب. تقول بعض الدراسات أن الرمان لديه القدرة على تقليل الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البراهين العلمية لدعم هذا الادعاء.
والسبب في فوائده العديدة هما مكونان من مكوناته الخاصة ؛ بونيكالاجين وحمض البونيك.
بونيكالاجين هي مضادات الأكسدة القوية وحمض البونيك هي شكل من أشكال الدهون الجيدة.
يمتزج مذاقه الحلو والحامض قليلاً مع السلطات واللحوم. إنه بمثابة طبقة غنية بالنكهات تتناسب مع كل عنصر غذائي تقريبًا.
علاوة على ذلك، فإن جودته التي تعزز الذاكرة وفوائدة المضادة للالتهابات تجعله إضافة مثالية لنظامك الغذائي. تناول الرمان نيئا أو اشرب عصيره الطبيعي للحصول على فوائد الرمان مع القيمة الغذائية ووصفات صحية وكذلك استخدامات صحيه لتناول فاكهة الرمان.
الأسئلة الشائعة والمتداولة حول الرمان
س: هل يساعد الرمان في إنقاص الوزن؟
ج: من فوائد الرمان للتخسيس انهُ يحتوي الرمان على العديد من الصفات التي تجعله اختيارًا جيدًا للإنقاص الوزن. 100 جرام من حبوب الرمان تحتوي على 83 سعرة حرارية فقط. ستساعد هذه الكميات المحدودة من السعرات الحرارية في التحكم في حدود السعرات الحرارية اليومية.
احتوائه العالي على الألياف يبقيك ممتلئًا لفترة أطول. هذا يمنع الإفراط في الأكل. ترتبط مادة البوليفينول الموجودة في الرمان كونها حارق طبيعي للدهون. بشكل عام ، فإن دمج الرمان في نظامك الغذائي سيساعد في إنقاص الوزن.
س: هل يمكن أن يساعد الرمان في زيادة تعداد الدم في الجسم؟
ج: الرمان من أفضل الفواكه لزيادة تعداد الدم. معبأة بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين A و C و E. يحتوي الرمان على حمض الأسكوربيك. يعزز هذا الحمض محتوى الحديد في الجسم. يزيد من مستوى الهيموجلوبين بشكل ملحوظ. اشرب عصير الرمان كل يوم لمعرفة فوائد الرمان.
س: هل يمكن أن يعالج الرمان اضطرابات الجلد؟
ج: الرمان غني بفيتامين سي. هذا الفيتامين يكافح العديد من مشاكل البشرة مثل الخشونة والتصبغ والبهتان. تساعد فوائد الرمان المضادة للالتهابات في علاج حب الشباب والبثور. يحارب الرمان الالتهابات الفطرية أو البكتيرية على الجلد بسبب فوائدهُ المضادة للبكتيريا والفطريات.
يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس التي قد تؤدي إلى اضطرابات الجلد المختلفة. مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان تمنع الخلايا من الأكسدة.
س: هل يمكن لمرضى السكر تناول الرمان؟
ج: من المعروف أن الرمان يزيد من حساسية الأنسولين. يمكن لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة أن يعالج الأمراض المزمنة مثل مرض السكري. يقلل الاستهلاك المنتظم للرمان من نسبة الكوليسترول الضار لدى مرضى السكري.
سيضمن محتواه المنخفض من الكربوهيدرات عدم حدوث ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم. ومن ثم فإن الرمان آمن ومفيد لمرضى السكر.
س: هل يمكن تناول عصير الرمان على معدة فارغة؟
ج: شرب عصير الرمان على معدة فارغة آمن تمامًا. إنها فاكهة ذات أساس مائي تحتوي أيضًا على إلكتروليتات. ومن ثم فإن عصير الرمان يمكن أن يرطب جسمك في أول شيء في الصباح.
يتم امتصاص العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية بشكل أفضل على معدة فارغة. من الناحية المثالية ، شرب عصير الرمان على معدة فارغة أفضل من أي وقت آخر في اليوم.