الفول السوداني له نفس المذاق والقيمة الغذائية مثل الجوز واللوز. الفول السوداني أيضا مغذي جداً. جميع فوائد الفول السوداني للجمال والصحة وعلاج الأمراض سيتم تناولها في هذا المقال لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية وهي مصدر ممتاز للمنغنيز والنياسين وما إلى ذلك، الفول السوداني مصدر جيد لفيتامين E وحمض الفوليك والألياف والفوسفور. يُعرف الفول السوداني بثمانية عناصر غذائية أساسية وله فوائد متنوعة مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والتحكم في الوزن، واستقرار مستويات السكر في الدم، وزيادة معدل التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، وما إلى ذلك. كثير من الناس لديهم الفول السوداني في المنزل ويأكلونه كوجبة خفيفة.
الفول السوداني
يُعرف هذا النبات أيضًا باسم عائلة الفول والبازلاء وفول الصويا . في الهند ، يصنف بشكل عام ضمن المنتجات البقولية على أنها بذور صالحة للأكل. إنها شائعة جدًا في الهند وغيرها من البلدان ولها أسماء مختلفة في أجزاء مختلفة من البلاد. في الهند يتم استخدامه كزيت بذرة وفي كثير من البلدان يتم تناوله كحبوب تحتوي على عناصر غذائية قيمة ومهمة لصحة الجسم. إن جميع فوائد الفول السوداني للجمال والصحة وعلاج الأمراض تجعل من الفول السوداني مهماً لدرجة تعدد استخدامه وتناوله بكثرة في البلدان العالم.
القيمة الغذائية للفول السوداني
حبوب الفول السوداني منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالعناصر الغذائية. يعتبر الفول السوداني أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي أيضًا على البيوتين والنياسين وحمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين هـ والثيامين والفوسفور والمغنيسيوم ، وكلها عناصر مهمة لصحة الجسم والعقل.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول السوداني حسب الجدول التالي :
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 567 سعرة حرارية |
| الدهون | 49 جرام |
| الصوديوم | 18 مجم |
| البوتاسيوم | 705 مجم |
| الكربوهيدرات الكلية | 16 جرام |
| البروتين | 26 جرام |
فوائد الفول السوداني
فيما يلي سوف ندرس جميع فوائد الفول السوداني للجمال والصحة وعلاج الأمراض وهي فيما يلي :
1. يمنع الكثير من الأمراض
يمنع الفول السوداني بشكل رئيسي السرطان وأمراض القلب والأمراض العصبية أو أي فطريات فيروسية ويزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم.
2. فوائد الفول السوداني للوقاية من السمنة.
النساء بشكل عام أكثر عرضة للسمنة في مراحل مختلفة من الحياة. يمكن أن يحدث هذا بعد الحمل أو التغيرات الهرمونية أو انقطاع الطمث أو الاكتئاب ، ويلاحظ أن النساء اللواتي يدخلن الفول السوداني في نظامهن الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع لديهن مخاطر أقل من السمنة. ينصح بتناول الفول السوداني بانتظام للوقاية من السمنة.
3. تناول الفول السوداني لمحاربة الاكتئاب.
السبب الرئيسي للاكتئاب هو انخفاض مستويات السيروتونين. يزيد التربتوفان الموجود في الفول السوداني من إفراز المواد الكيميائية وبالتالي يساعد في محاربة الاكتئاب. للوقاية من هذه الأمراض الخطيرة ، فإن تناول كمية محدودة غير مفرطة من الفول السوداني أسبوعيًا يساعد في الحفاظ على لياقتك وصحتك.
4. تناول كمية من الفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يقلل تناول كمية من الفول السوداني يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب. الفول السوداني غذاء صحي ومصدر جيد
لفيتامينات ب.
5. فوائد الفول السوداني للحماية من الأمراض العصبية بما في ذلك مرض الزهايمر .
الفول السوداني غني بالنياسين ، والأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالنياسين (فيتامين ب 3) هم أقل عرضة للإصابة بمشاكل في الذاكرة ، مثل مرض الزهايمر. يساعد النياسين الموجود في حبوب الفول السوداني على شفاء هذه الخلايا العصبية المميتة.
6. فوائد الفول السوداني لمحاربة السرطان.
توجد مادة البوليفينول بتركيزات عالية في حبوب الفول السوداني. حمض الكوماريك لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة . هذا يساعد في قتل الخلايا السرطانية ومحاربة السرطان.
7. فوائد الفول السوداني لمحاربة سرطان الأمعاء.
ينخفض سرطان الأمعاء بعد تناول الفول السوداني بنسبة تصل إلى 58٪ لدى النساء و 27٪ لدى الرجال.
8. فوائد الفول السوداني للسكر في الدم.
يساعد التناول المنتظم للفول السوداني على امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات من خلال المنجنيز الموجود في الفول السوداني. وهذا ينظم مستويات السكر في الدم في جسم الإنسان.
9. فوائد الفول السوداني للنساء الحوامل
يقلل حمض الفوليك من ولادة الأطفال الذين يعانون من اضطرابات عصبية شديدة أو عيوب الأنبوب العصبي. إذا تم تناول الفول السوداني للنساء الحوامل أثناء الحمل أو قبله ، يقلل مخاطر الإصابة بالأمراض بنسبة تصل إلى 70٪.
فوائد أخرى للفول السوداني :
- تعمل هذه المكسرات اللذيذة على توسيع شرايين الجسم وتسهيل تدفق الدم ومنع تجلط الدم والسكتات الدماغية .
- الفول السوداني مفيد للرئتين والطحال ، ويرفع الكوليسترول الجيد.
- يخفف الفول السوداني من آلام المعدة ويستخدم كمطريات للثدي وتسكين السعال الجاف .
- يزيد من كمية اللبن في المرضعات وهو منشط للغاية.
- نظرًا لإرتفاع محتواها من الدهون والسعرات الحرارية ، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بتناول كميات صغيرة منها . حيث أن أكثر من حفنة من الفول السوداني تسبب زيادة الوزن .
- زيت الفول السوداني هو ملين ومسكن للإمساك .
كيفية استخدام الفول السوداني
يحتوي الدقيق المطحون من حبوب الفول السوداني على دهون أقل من زبدة الفول السوداني ويحتوي على نسبة عالية من البروتين. دقيق الفول السوداني طعمه جيد وهو خالي من الغلوتين. يحظى الفول السوداني بشعبية في دول مثل الصين والهند وغرب إفريقيا ودول عربية أخرى ويحارب سوء التغذية. وهي حبوب فعالة جدًا في علاج مشاكل الجلد مثل الحكة وحب الشباب. وتستخدم كمنتج تجميل للعناية بالبشرة.
الأضرار الجانبية عند تناول الفول السوداني
- عادة ما تضعف المواد الموجودة في الفول السوداني من امتصاص العناصر الغذائية في الجسم وتقلل من القيمة الغذائية للفول السوداني.
- يؤدي تلوث الفول السوداني في بعض الأحيان إلى إنتاج مواد سامة. وهذا يؤدي إلى فقدان الشهية وتغير لون العين مما يؤدي إلى الإصابة باليرقان وجميع أعراض الكبد المعتادة.
- يكون الفول السوداني أحد أهم مسببات الحساسية. و تكون الحساسية خطيرة. ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني ومنتجاته بعدم تناولها وتجنبها.
- تعتبر مشاكل المرارة من الأضرار الجانبية الأخرى عند تناول الفول السوداني. قد تعاني أيضًا من ألم حاد مفاجئ في الجانب الأيمن من البطن. هذا يرجع بشكل رئيسي إلى تقلص المرارة.
- إذا كنت تعاني من حصوات في المرارة، يُنصح بتجنب تناول الفول السوداني. على عكس هذا البيان ، أظهرت الدراسات أن تناول زبدة الفول السوداني باعتدال يقلل في الواقع من خطر الإصابة بحصوات المرارة بنسبة تصل إلى 25 بالمائة. وذلك لأن الفول السوداني لديه القدرة على خفض الكوليسترول.