خصائص وفوائد الكركم
تعود فوائد الكركم الصحية للانسان إلى طبيعته الكيميائية النباتية. يحتوي الكركم على مركبات مسماة curcuminoids (مثل الكركمين و dimethoxy curcumin و bismethoxy curcumin) والتي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان ، والتي سنبحثها في هذا القسم عن الصحة الرطبة . يحتوي الكركم أيضًا على العديد من الزيوت تسمى الأطلنطي والكركم والزنجبيل. تشمل المكونات الأخرى في الكركم البروتينات والراتنجات والسكريات.
تاريخ الكركم
تم استخدام هذا النبات في آسيا منذ آلاف السنين ويشكل جزءًا كبيرًا من طب الاعشاب والطب الصيني التقليدي وطب الأوناني.
الفوائد الصحية وخصائص الكركم الرائعة
يساعد الكركم في التغلب على الالتهابات ويساعد في علاج الأمراض المزعجة مثل السرطان والتهاب المفاصل. نظرًا لتكوين الكركمين ، فإن هذه التوابل لها أيضًا فوائد صحية عصبية وقلب والأوعية الدموية. يحتوي هذا المقال على قائمة شاملة بفوائد الكركم.
جميع الخصائص والفوائد الفريدة للكركم
1. خصائص الكركم المضادة للالتهابات
في العديد من الدراسات ، تم تحديد الكركمين كمركب قوي في الكركم يمكن أن يقلل من تورم الجسم. إحدى الطرق لزيادة استهلاكك للكركم هي إضافته إلى الأطعمة عند الطهي ، فنحن نستخدم الكركم في معظم الأطعمة. يمكنك أيضًا شرب شاي الكركم . اغلي أربعة أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الكركم. يمكنك أيضًا إضافة الليمون أو العسل حسب الرغبة.
2. خصائص مضادات الأكسدة الممتازة للكركم
يُعرف الكركم بقدرته على التخلص من الجذور الحرة ، وتثبيط الأكسدة ، وتقليل تعقيد الحديد ، وكلها نتيجة مباشرة لخصائصها المضادة للأكسدة. وليس الكركم فقط ، ولكن حتى زيته له خصائص مضادة للأكسدة ، ففي دراسة أخرى على الفئران ، كان الكركم قادرًا على منع الإجهاد التأكسدي الناجم عن مرض السكري بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
3. الكركم لتحسين صحة الدماغ والوقاية من الأمراض العصبية
يمكن أن يزيد الكركمين الموجود في الكركم أيضًا من تجديد خلايا الدماغ. كما يمكن أن يزيد من نمو الخلايا الجذعية العصبية في الدماغ بنسبة تصل إلى 80٪.
يمكن أن يساعد الكركمين الموجود في الكركم في علاج الاكتئاب وخلل الحركة (الحركات اللاإرادية واللاإرادية) والاعتلال العصبي السكري . في دراسات أخرى على الحيوانات ، أظهر الكركمين أيضًا تأثيرات مفيدة أكثر من الإجهاد المزمن.
4. الكركم للوقاية من أمراض القلب
الخصائص المضادة للأكسدة للكركم ، وخاصة في حالة مرض السكري ، تحمي القلب. يساعد الكركمين الموجود في الكركم على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يساهم في صحة القلب .
5. الكركم للوقاية من السرطان
ثبت أن الكركمين له خصائص مضادة للسرطان في العديد من الدراسات. في الواقع ، البلدان التي تستهلك حوالي 100 إلى 200 ملليجرام من اليرقان يوميًا أقل عرضة للإصابة بالسرطان. في بعض مرضى السرطان الذين استخدموا الكركم ، انخفض تكوين الورم. في بعض الحالات الأخرى ، تصبح المواد الكيميائية للجهاز المناعي التي تقتل الخلايا السرطانية أكثر تركيزًا.
6. يؤخر الشيخوخة ويبقى شابا مع الكركم
يحتوي الكركم على أصباغ كوركومينويد يتم تحويلها إلى جينات تزيد من تكوين مضادات الأكسدة. تعمل هذه العملية على حماية خلايا المخ والجلد بالإضافة إلى تلف الجذور الحرة وتحسين التركيز وتقليل تكوين الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
7. الكركم للمساعدة في علاج مرض السكري
في دراسة علمية ، يمكن أن يخفض الكركمين مستويات الجلوكوز في الدم ، وبالتالي يساعد في الوقاية من مرض السكري. في دراسة أخرى ، كان الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري والذين تلقوا الجرعة الموصوفة من الكركمين لمدة 9 أشهر أقل عرضة للإصابة بمرض السكري. يمكن أن يغير أيضًا طريقة عمل الجهاز المناعي لدى مرضى السكري من النوع 1. يمكن أن يعزز أيضًا مثبطات المناعة الموصوفة لمرضى السكري من النوع 1. في دراسة أخرى ، قللت مكملات الكركمين من الإجهاد التأكسدي الذي تعاني منه الفئران المصابة بداء السكري.
يمكن أن يساعد الكركمين الموجود في الكركم أيضًا في علاج اضطرابات الكبد المرتبطة بمرض السكري. لم تؤكد هذه النتيجة إعتام عدسة العين السكري في فئران التجارب ، وكذلك دراسة أخرى أجرتها جامعة بكين الطبية الصينية.
8. الكركم لتحسين المناعة
يمكن للخصائص المضادة للالتهابات للكركم أن تعزز بشكل كبير مناعة الجسم. لقد ثبت أن الكركمين يمنع بعض الخلايا المناعية التي ، عند إجهادها ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسمنة.
9. الكركم مطهر طبيعي
يحتوي الكركم على خصائص ممتازة مضادة للجراثيم ضد مجموعة متنوعة من البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والتيفوئيد السالمونيلا وخصائصه المطهرة.
10. الكركم لإزالة السموم من الكبد
وفقًا لمركز ميريلاند الطبي ، فإن الكركمين الموجود في الكركم يحفز إنتاج الصفراء في الكبد. يستخدم الكبد ، كما نعلم ، الصفراء لطرد السموم. تنتج المرارة أيضًا خلايا تكسر المركبات الضارة. تعتبر تأثيرات إزالة السموم من الكركمين جيدة جدًا بحيث يمكن استخدامها أيضًا لعلاج التسمم بالزئبق.
11. الكركم لتقليل آلام الدورة الشهرية
الكركمين الموجود في الكركم فعال في تقليل شدة أعراض الدورة الشهرية ويمكن أن تُعزى هذه الخاصية إلى التأثيرات المضادة للالتهابات للكركم.
كما يمكن استخدام الكركم لعلاج تقلصات الدورة الشهرية. كما يستخدم في الطب الصيني والهندي التقليدي.
12. الكركم مسكن طبيعي
لأنه يساعد في تخفيف الالتهاب ، يمكن أن يعمل الكركم كمسكن طبيعي. هذا ينطبق بشكل خاص على آلام هشاشة العظام . يحسن الكركم أيضًا الدورة الدموية ، مما يساعد في القضاء على الألم. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكركم مع الماء لعمل معجون وضعيه على المنطقة المصابة.
13. الكركم لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي
وفقًا لإحدى الدراسات ، فإن أمراض المعدة مثل ارتجاع حمض المعدة يمكن أن يكون سببها الالتهاب والإجهاد التأكسدي ويجب علاجها بالعقاقير المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. لهذا السبب يمكن أن يكون الكركم خيارًا رائعًا. يمكن أن يقلل الكركم أيضًا من حساسية المريء للأحماض ويقلل من أعراض مرض الجزر المعدي المريئي .
14. الكركم للمساعدة في إنقاص الوزن والتمثيل الغذائي
هل تعلم أن السمنة تؤدي إلى التهابات في الجسم تؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب؟ خصائص الكركم المضادة للالتهابات تتعامل مع هذا. يساعد استهلاكه على منع الكوليسترول وارتفاع نسبة السكر في الدم مما يساعد على الوقاية من السمنة. من الأسهل التركيز على فقدان الوزن عندما لا يقاوم جسمك الكثير من الالتهابات. يزيد الكركم أيضًا من حرارة الجسم ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي. ينظم الكركمين التمثيل الغذائي للدهون ، والتي تشارك في السمنة والمشاكل ذات الصلة.
فوائد الكركمين للبشرة
تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم دورًا حيويًا في تعزيز صحة الجلد. هذه التوابل تساعد في علاج حب الشباب وحتى الصدفية . يمكنه أيضًا علاج أعراض علامات التمدد وتصبغ الجلد. تشمل فوائد الكركم للبشرة ما يلي:
15. تساعد في علاج الصدفية بالكركم
يمكن أن يمنع الكركم الإنزيمات الالتهابية المرتبطة بالصدفية. يمكن أن يخفض أيضًا مستويات السيتوكين ، مما يحفز التهاب الخلايا وقد يؤدي إلى الإصابة بالصدفية.
الكركم سهل الاستخدام للغاية لمرض الصدفية. خذ نصف ملعقة صغيرة من الكركم وأضفه إلى الماء مع التحريك لعمل عجينة. طبقة رقيقة من هذا المرهم مفيدة لمرض الصدفية. ارتدِ ملابس قطنية فضفاضة واتركها طوال الليل. قم بإزالة القماش وتنظيف بشرتك في صباح اليوم التالي بماء دافئ.يمكن أن يكون لخصائص الكركم المضادة للالتهابات فوائد كبيرة في علاج الصدفية.
16. الكركم للمساعدة في علاج حب الشباب وجفاف الجلد
تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للكركم في علاج حب الشباب وخصائصه المضادة للالتهابات ، وعلاج الالتهابات التي تسببها البثور. يمكن استخدام الكركم للبشرة الدهنية كمنظف للوجه أو كحزمة للوجه.
يحتوي الحليب والكركم على خصائص علاجية رائعة يمكن أن تساعد في علاج حب الشباب. ملعقة صغيرة كركم و 3 ملاعق حليب مع ملعقتين دقيق وبضع قطرات عسل. تخلط جيدا وتوضع طبقة رقيقة من هذا الخليط على وجهك. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يجف. ثم يمكنك غسل القناع بالماء وتطبيق المرطب المفضل لديك.
يمكن أن يساعد الحليب والكركم أيضًا في علاج جفاف الجلد. يمكن أن يساعد قناع الوجه نفسه في تحقيق هذا الهدف.
17. الكركم يمنع التجاعيد
وفقًا لدراسة يابانية ، يمكن أن يمنع الكركم تكوين التجاعيد والأصباغ. كما أنه يمنع انخفاض مرونة الجلد بسبب التعرض المزمن للأشعة فوق البنفسجية.
18. الكركم لعلاج علامات التمدد
الكركم رائع لعلامات التمدد. هذا بسبب اختراق الكركمين لغشاء الخلية. من المعروف أن الكركمين يغير الخصائص الفيزيائية لأغشية الخلايا وبالتالي قد يعالج علامات التمدد.
يمكنك أيضًا استخدام الكركم ككريم. ضع العجينة على الخصر والبطن قبل الاستحمام. انتظر حوالي 20 دقيقة. ثم اغسل العجينة في الحمام.
19. الكركم لشفاء الحروق والتئام الجروح
تساعد الخصائص المضادة للالتهابات والمطهرة للكركم في تخفيف الحروق. أيضًا ، بالنسبة للحروق (على الأقل ، معظمها) لن تسوء عند استخدام الكركم. يمكنك أيضًا خلط الكركم مع الزيوت الأخرى لتسريع عملية الشفاء. ببساطة ضع هذا الخليط على الجروح. تساعد الخصائص المضادة للأكسدة والتقلص للكركم في التئام الجروح وتقليل التئام الجروح.
20. الكركم لعلاج تصبغات الجلد
يمكن أن تساعد خصائص تبييض الكركم في علاج أصباغ الجلد. يمكن لهذا النبات أيضًا أن يبقي الجلد بعيدًا عن العدوى. كل ما عليك فعله هو مزج ملعقة صغيرة من الكركم وعصير الليمون. ضع الخليط على المنطقة المصابة واتركه لمدة 20 دقيقة. لا تتعرض على الشمس لمدة ساعة على الأقل. اشطفيه بالماء البارد. يمكنك القيام بذلك كل يوم قبل الاستحمام.
21. الكركم لعلاج تشققات اسفل القدمين
تساعد الخصائص الانقباضية للكركم على التئام تشققات القدم. يمكنك مزج كميات متساوية من زيت الخروع وزيت جوز الهند وإضافة القليل من الكركم لعمل عجينة. ضعي العجينة على كعبيك المتشققة واتركيها لمدة 15 دقيقة. ثم يشطف بالماء البارد.
22. الكركم لعلاج الشعرانية او تساقط الشعر
هذه حالة ينمو فيها شعر الوجه غير الطبيعي بشكل كبير وهذا ناتج عن خلل هرموني. استخدام الكركم يساعد في ذلك. حتى تناول الكركم يمكن أن يعالج الخلل الهرموني الذي يسببه تساقط الشعر للناس.
23. الكركم للمساعدة في إزالة السموم
يمكنك تحضير مقشر بالكركم ليساعد بشرتك. اخلطي ملعقة كبيرة من الكركم مع ملعقة كبيرة من الماء وخل التفاح (أو الورد) . قم بتدليك الخليط برفق على مناطق المشكلة . اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء ، إذا بقي اللون الأصفر يمكنك استخدام منظف معتدل. يساعد تطبيق هذا المقشر مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع على إزالة الخلايا الميتة من الجلد.
ما هي فوائد الكركم للشعر؟
مركبات الكركم مفيدة لمنع تساقط الشعر وتساعد في علاج أمراض مثل قشرة الرأس . تشمل فوائد الكركم لشعرك ما يلي:
24. الكركم لمنع تساقط الشعر
تقول الدراسات الخاصة أن الكركم يمكن أن يساعد في منع تساقط الشعر . على الرغم من عدم وجود أدلة كافية على ذلك ، فإن استخدام الكركم في شعرك لن يكون له أي آثار جانبية ضارة.
25. الكركم للمساعدة في علاج قشرة الرأس
مزيج من الكركم وزيت الزيتون يمكن أن يقضي على قشرة الرأس ويحسن صحة فروة الرأس. امزجي نسبًا متساوية من كليهما واتركيه على شعرك لمدة 20 دقيقة قبل غسله بالشامبو.
26. الكركم لعلاج القولون العصبى
يستخدم الكركم أيضًا في علاج أمراض الجهاز الهضمي المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي الناتجة عن الالتهاب . يقلل الكركمين من كمية اثنين من الإنزيمات المسؤولة عن الالتهاب في جسم الإنسان. إذا كنت تتناول مكمل الكركمين لالتهاب المفاصل ، هذه هي الكمية الموصى بها من قبل مؤسسة التهاب المفاصل – 500 ملغ من الكركمين مرتين في اليوم. لكننا نوصيك بالتحدث مع طبيبك قبل البحث عن المكملات الغذائية.
27. تقليل تسبغات الجلد
تساعد هذه التوابل المذهلة في تقليل الاسمرار. فكيف تستخدم الكركم؟ اخلطي القليل من الكركم مع بعض الحليب وعصير الليمون. ضع هذا الخليط على الأجزاء المطلوبة. ثم اتركه يجف بشكل صحيح ، ثم اشطفه بالماء في النهاية.
28. الكركم ككريم ليلي
يمكنك أيضًا استخدام كريم الكركم الليلي لتحسين لون وجهك. ستحتاج إلى بعض اللوز (مقشر) وملعقة صغيرة من الكركم واللبن الرائب وعصير الليمون والزعفران ومسحوق خشب الصندل . امزج كل شيء معًا وضعها في الثلاجة. افركي الخليط كل ليلة واغسليه في الصباح.
29. الكركم مضاد لسرطان الثدي
في دراسة صينية ، وجد أن الكركمين فعال في علاج سرطان الثدي. تم العثور على المركب أيضًا للحماية من سرطان القولون في دراسة أخرى. يتم ذلك عن طريق جعل الخلايا السرطانية أكثر حساسية للعلاج الكيميائي ، مما يمهد الطريق لإزالة المطريات. كما يستخدم الكركمين لعلاج فم المرضى الذين يعانون من سرطان العنق والرأس وللحد من نمو السرطان. كما وجد أن الكركمين يثبط وظيفة إنزيمات النمو السرطانية.
30. تقوية ذاكرة الإنسان مع الكركم
أظهرت دراسة أخرى أن الخصائص المضادة للأكسدة في الكركمين يمكن أن تحسن الاحتفاظ بالذاكرة لدى البشر. في دراسة أخرى ، قام المركب بتثبيط موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا كجزء من نمو الجسم) ، وعزو تأثيره إلى الخصائص المضادة للأكسدة في الكركمين.
كيفية اختيار نوع الكركم وتخزينه؟
اختر الكركم
هذه الأيام ، الأعشاب المجففة والتوابل تحظى بشعبية كبيرة في محلات السوبر ماركت. لكن من الأفضل شرائها من متاجر التوابل المحلية في منطقتك لأن مجموعة الأعشاب والتوابل المجففة ذات جودة عالية وطازجة نسبيًا. اشترِ الكركم العضوي دائمًا.
الكركم مختلف جدا واختيار مسحوق الكركم مهم جدا. يتم خلط معظم الكركم مع مكونات أخرى لمنحهم اللون الأصفر لهذا تحر ان يكون الكركم بدون اضافات وعضوي طبيعي . يحتوي الكركم على أعلى كمية من الكركمين في مسحوق الكاري ، بمتوسط 3.14٪ من الوزن. يتوفر الكركم في قطع كبيرة وفي شكل مسحوق ويجب شراؤه بعد الموافقة على الجودة.
تخزين الكركم
يجب تخزين مسحوق الكركم في وعاء مغلق بإحكام وتخزينه في مكان بارد وجاف ، محمي من الضوء. يجب وضع الوعاء في الثلاجة. يجب تجنب الحرارة الزائدة .لان أشعة الشمس ستتسبب في تتلاشى اللون والرائحة . يجب إغلاق الحاوية بإحكام بعد الاستخدام. كما يؤدي التعرض المطول للهواء إلى اختفاء الطعم والرائحة.
هل كان المقال مفيد ؟