يوجد فيتامين ب 5 في جميع الأطعمة وبكميات متفاوتة. هذا الفيتامين الضروري للكائن الحي يشارك في العديد من التفاعلات الأيضية والعمليات الفسيولوجية. حتى إذا كان نقص هذا الفيتامين نادرًا للغاية ، فمن الضروري التأكد من إحضار ما يكفي منه عبر نظام غذائي متنوع ومتوازن.
خصائص فيتامين ب 5:
- يسرع شفاء ونمو الجلد والأظافر والشعر
- تأثير إيجابي على ارتفاع الكولسترول واضطرابات الدهون
- توجد في جميع الأطعمة ، وخاصة اللحوم العضوية والفطر والبذور
- كمكمل غذائي ، فهو يساعد على تسريع نمو الشعر ، ومحاربة اضطرابات الجلد ومستويات الدهون المرتفعة في الدم.
- نقص فيتامين B5 والزيادة نادرة جدا
فيتامين B5: الفوائد والخصائص
فيتامين B5 والجلد والشعر
يشارك فيتامين 5 في إصلاح الأنسجة وعمليات النمو. تشتهر بخصائصها المجددة والترميمية للـ (الجلد والأظافر والشعر). كما أنه يلعب دورًا مهمًا في عملية التئام الجلد عند تلفه.
يتدخل في التمثيل الغذائي
يلعب حمض البانتوثينيك دورًا مهمًا في الجسم وخاصة في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. إنه أيضًا جزء من تكوين الإنزيم المساعد A ، وهو نفسه يشارك في عدد كبير من العمليات الفسيولوجية.
في المنشطات والهرمونات
في الجسم ، يسمح B5 أيضًا بتوليف الستيرويدات والهرمونات: الكورتيزول والأدرينالين وما إلى ذلك. المنشطات هي عائلة كبيرة من الدهون ممثلة بالكوليسترول وأملاح الصفراء.
الأطعمة الغنية بفيتامين B5
| الطعام | الكمية | محتوى فيتامين B5 |
|
الفطر |
10 فطر (36 جم) |
8 مجم |
|
كبدة لحم ، لحم بقري ، دجاج |
100 جرام |
4-8 مجم |
|
الحبوب الكاملة 100٪ نخالة (جميع أنواع النخالة) |
30 جرام |
3 مجم |
|
فطر المطبوخ |
125 مل (4 فطر) |
3 مجم |
|
لحم ديك رومي ، دجاج مطهو على نار هادئة |
100 جرام |
2-3 مجم |
|
بذور عباد الشمس المحمصة أو الجافة أو في الزيت |
1/4 كوب |
2 مجم |
|
زبدة بذور عباد الشمس |
30 مل (2 ملعقة كبيرة) |
2 مجم |
|
كلى لحم البقر أو الضأن مطهو ببطء |
100 جرام |
2 مجم |
|
سلمون مطهو |
100 جرام |
2 مجم |
|
الفطر المسلوق |
1/2 كوب |
2 مجم |
|
سمك القد |
100 جرام |
2 مجم |
|
كتف لحم مطهو ببطء |
100 جرام |
2 مجم |
|
بيض مسلوق جيدا |
1 بيضة |
1 مجم |
|
كافيار أسود أو أحمر ، محبب |
30 جرام |
1 مجم |
|
جبنة ريكفورد الفرنسية |
50 غ |
1 مجم |
كيف تستخدم فيتامين ب 5 بشكل صحيح؟
استخدام فيتامين B5
تتغير حاجة الجسم لفيتامين B5 طوال الحياة. فيما يلي التوصيات الحالية لهذا الفيتامين يومياً :
| العمر |
الكمية الكافية |
|
الأطفال من 0-6 أشهر |
1.7 مجم |
|
الأطفال من 7 إلى 12 شهرًا |
1.8 مجم |
|
الرضع 1-3 سنوات |
2 مجم |
|
الأطفال 4-8 سنوات |
3 مجم |
|
الأولاد 9-13 سنة |
4 مجم |
|
بنات 9-13 سنة |
4 مجم |
|
الفتيان 14-18 سنة |
5 مجم |
|
بنات 14-18 سنة |
5 مجم |
|
الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 سنة |
5 مجم |
|
النساء 19-50 سنة |
5 مجم |
|
الرجال 50 سنة وما فوق |
5 مجم |
|
النساء 50 سنة وما فوق |
5 مجم |
|
النساء الحوامل |
6 مجم |
|
النساء المرضعات |
7 مجم |
فوائد فيتامين ب 5 في المكملات الغذائية
يتوفر حمض البانتوثينيك بسهولة في شكل مكملات غذائية. غالبًا ما يستخدم فيتامين ب 5 لتنظيم مشاكل حب الشباب واضطرابات الجلد الأخرى مثل التئام الجروح أو التهيج. في مستحضرات التجميل ، يمكن الإشارة إليه لتعزيز نمو الأظافر والشعر. أخيرًا ، يستخدمه البعض لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يوصى بتناول ما بين 300 و 1000 مجم من فيتامين ب 5 يوميًا ، وقد تختلف الجرعة حسب السياق. في جميع الأحوال ، يجب استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية.
التأثيرات الضائرة لفيتامين ب 5
نقص فيتامين ب 5
نقص فيتامين ب 5 نادر للغاية لأنه يوجد في معظم الأطعمة. ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات التجريبية إلى أن نقص حمض البانتوثينيك يمكن أن يكون مسؤولاً عن إجهاد العضلات وحروق القدمين واليدين (متلازمة “القدم المحترقة”) والإرهاق الشديد والغثيان.
فيتامين B5 الزائد
لا يوجد دليل علمي لتحديد المخاطر في حالة الاستهلاك المفرط لفيتامين B5. لا يوجد حد أو جرعة خطرة.
فيتامين ب 5 وفيتامينات المجموعة ب الأخرى
لكي يلعب فيتامين B5 دوره بشكل جيد ، فإنه يتطلب وجود جميع فيتامينات مجموعة B الأخرى بكميات مثالية. يمكن أن يتسبب نقص أي من فيتامينات ب في حدوث خلل وظيفي على مستويات عديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك الكحول أو موانع الحمل الفموية من امتصاص حمض البانتوثنيك ويزيد من الاحتياجات.
الخواص الكيميائية
الصيغة الخام لفيتامين B5 هي C9H17NO5 ، كتلتها المولية 219.235 جم / مول. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ينتمي إلى المجموعة ب. ويتكون من حمض البانتويك والألانين .
هذا الفيتامين ضروري للكائن الحي لأنه مادة إنزيمية A ويشارك في العديد من تفاعلات التمثيل الغذائي.
تاريخ فيتامين B5
يأتي مصطلح حمض البانتوثنيك من الكلمة اليونانية “بانتوثين” التي تعني كل مكان. في الواقع ، يوجد في جميع الأطعمة وبنسب مختلفة.
فيتامين ب 5 هو موضوع العديد من الدراسات العلمية التي لا تزال تسلط الضوء على مزايا علاجية جديدة في المستقبل. في حين أنه كان يستخدم سابقًا لعلاج دسليبيدميا وأمراض الجلد ، فإنه يمكن أن يلعب الآن دورًا مهمًا في مكافحة السمنة. لمعرفة ذلك ، سيتعين علينا انتظار نتائج الدراسات الجارية.