على عكس مقالات التغذية في الإنترنت ، لا يوجد وقت محدد لتناول الفاكهة! وهذا يعني أنه يمكنك تناول الفاكهة في أي وقت من النهار أو الليل والتمتع بفوائدها الصحية. فزعم العديد من المقالات في أن تناول الفاكهة على معدة فارغة ، او مع بعض الأطعمة أو في فترة ما بعد الظهر أمر خاطئ ، لانه لم يتم العثور على دليل علمي لهذا الادعاء. ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري أو كنت تفكر في إنقاص الوزن فهناك شروط لأكل الفاكهه .
في هذه المقالة ، نريد فحص 4 مفاهيم خاطئة شائعة حول وقت استهلاك الفاكهة جنبًا إلى جنب مع طرق جدولة استهلاك الفاكهة لفقدان الوزن وإدارة مرض السكري.
الخرافة الأولى: فترة ما بعد الظهيرة هي أفضل وقت لتناول الفاكهة
تقول بعض المصادر إن الفوائد الصحية لتناول الفاكهة في فترة ما بعد الظهر تفوق فوائد تناولها في الصباح. يقول آخرون أن أفضل وقت هو في الصباح ويجب أكل الفاكهة بكوب من الماء. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي لهذين الادعاءين. بالطبع تناول وجبة خفيفة غنية بالسكر في فترة ما بعد الظهر يمكن أن يحافظ على نشاط الجهاز الهضمي عن طريق رفع مستويات السكر في الدم ، وربما عبّر عشاق استهلاك الفاكهة في فترة ما بعد الظهر عن هذه الفكرة وفقًا لذلك.
ومع ذلك ، فإن جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ترفع نسبة السكر في الدم ولا يؤثر وقت استهلاكها كثيرًا على فعاليتها. الجهاز الهضمي جاهز دائمًا للعمل بمجرد تناول الطعام. يعد ايضاً اختيار الفاكهة كوجبة خفيفة خيارًا رائعًا. الفاكهة غنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة ، وتستغرق وقتًا أطول للهضم من الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز الأبيض. يتيح لك ذلك البقاء ممتلئًا لفترة أطول حتى لا تتخطى الوجبات الخفيفة غير الصحية أثناء النهار.
كما يمكن أن تساعد المجموعة الواسعة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة أيضًا في تحسين صحتك. وتوفر تناول الفاكهة التي تحتوي على دهون أو بروتينات صحية نظامًا غذائيًا أكثر توازناً للطاقة. يمكنك تناول الفاكهة مع حفنة صغيرة من المكسرات أو البذور المغذية أو الأفوكادو كوجبة خفيفة كاملة.
الخرافة الثانية: لا تأكل الفاكهة قبل النوم
يمكن أن يؤدي تناول وجبة قبل النوم إلى تعطيل دورة النوم ، ولكن تناول الفاكهة خلال هذه الساعات يكون أقل اضطرابًا لدورة النوم من الأطعمة الكاملة والمعقدة. وفقًا لمؤسسة النوم الوطنية ، فإن هضم بعض الأطعمة يتطلب عمليات هضمية كاملة ، وبالتالي فإن تناولها في الساعات الأخيرة من اليوم يمكن أن يعطل دورة النوم. لذلك يوصون بأن يتجنب الناس الأطعمة السكرية المصنعة قبل الذهاب إلى الفراش بسبب الارتفاع والانخفاض السريع في مستويات الطاقة.
لذا فإن اختيار الفاكهة كوجبة خفيفة قبل النوم يمكن أن يكون خيارًا جيدًا. يمكن أن يوفر تناول الموز قبل النوم ما يكفي من البوتاسيوم لمنع تقلصات العضلات . تناول ايضاً الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ، مثل المشمش والبرسيمون ، والتي تساعدك أيضًا على النوم بشكل أفضل.
الخرافة الثالثة: تناول الفاكهة عندما تكون معدتك فارغة
يعتقد بعض الناس أن تناول الفاكهة على معدة فارغة يساعد على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، ونتيجة لذلك فإن له فوائد صحية أكثر بالنسبة لهم. هذا المفهوم الخاطئ متجذر في المقالات الصفراء والمواقع غير الموثوق بها. ويقولون أن تناول الفاكهة مع الطعام يبطئ عملية الهضم ونتيجة لذلك يبقى الطعام في المعدة لفترة أطول من المعتاد. يسبب تعفن وتخمير الطعام خلال هذه الفترة الغازات والانتفاخ وعسر الهضم.
صحيح أن الفاكهة تبطئ عملية الهضم ، لكن الفاكهة غنية بالألياف ويمكنها نقل الطعام بسهولة أكبر على طول الجهاز الهضمي. الألياف جزء مهم من جميع الحميات الغذائية وتقوي وتحسن صحة الأمعاء. يساعدك الهضم البطيء أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول.
حتى لو بقيت الفاكهة في المعدة لفترة أطول ، فلا يمكن للبكتيريا أن تنمو أكثر من اللازم ؛ هذه سمة خاصة للمعدة. الفاكهة ليس لديها فرصة للتعفن ، ومعظم الكائنات الحية الدقيقة لا يمكن أن تنمو في حمض المعدة. بالطبع هذه التفسيرات لا تشمل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لذلك إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، فتأكد من استشارة أخصائي حول وقت وشكل استهلاك الفاكهة.
الخرافة الرابعة: يجب على مرضى السكري تناول الفاكهة قبل الوجبات
يعتقد معظم الناس أن أفضل وقت لتناول الفاكهة عند مرضى السكري هو ساعة إلى ساعتين قبل أو بعد الوجبة. كما قلنا ، يعتقد عامة الناس أن تناول الفاكهة مع الطعام يتدخل في عملية الهضم ، ويمكن أن يسبب ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي لدى مرضى السكري.
يجب أن تعلم أن هذا لم يثبت علميًا وأن تناول الفاكهة لا يتعارض مع عملية الهضم. كما أن تناول الفاكهة هو السبيل الوحيد لدخول السكر إلى مجرى الدم لدى مرضى السكري ، ويمكنهم زيادة مستوى السكر في الدم عن طريق تناول الفاكهة مع الأطعمة المختلفة. ويمكن أن يكون الجمع بين الفاكهة والأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف أو الدهون أفضل شيء يمكن أن يحدث لمرضى السكري.
أظهرت الأبحاث أن البروتين والألياف والدهون تساعد المعدة على تمرير الطعام بشكل أسرع عبر الأمعاء الدقيقة وامتصاص كميات أقل من السكر ؛ نتيجة لذلك ، يكون له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم. وقد ثبت أيضًا أن الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم وتكون مفيدة جدًا لمرضى السكري.
متى يجب أن نأكل الفاكهة لإنقاص الوزن؟
لا يوجد توقيت عام لاستهلاك الفاكهة لفقدان الوزن ، ولكن بشكل عام ، نظرًا لارتفاع نسبة الألياف الموجودة في الفاكهة ، فإن تناولها يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. ذكر مقال نُشر في عام 2017 أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد الناس على تناول كميات أقل من الطعام.
سيساعدك تناول سعرات حرارية أقل على إنقاص الوزن ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تضمين الفاكهة في نظامهم الغذائي. قد يؤدي تناول الفاكهة المغذية ومنخفضة السعرات الحرارية قبل الوجبات إلى جعل الناس يشعرون بالشبع ، وبالتالي منع الإفراط في الأكل أو تناول وجبات خفيفة غير صحية.
أفضل وقت لتناول الفاكهة لمرضى السكري
يؤدي استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، ويمكن أن يؤدي ذلك في النهاية إلى استقرار صحتهم على المدى الطويل. تحتوي الفاكهة على مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات ، بما في ذلك السكر ، ويمكن أن تؤثر بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم. بالطبع ، تحتوي الفاكهة على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تأثيرها أقل على نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى. لكن السبب في كونها أكثر قيمة لمرضى السكري هو الكمية الكبيرة من الألياف التي تحتوي عليها.
لتقليل تأثير الفاكهة على نسبة السكر في الدم ، يمكنك تناولها مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على البروتين أو الدهون. يمكن أن تبطئ ألياف الفاكهة من دخول السكريات إلى الأمعاء الدقيقة. إذا أكلت الفاكهة بشكل منفصل ، أي بدون خلطها مع الأطعمة الأخرى ، ستدخل كمية كبيرة من السكر إلى مجرى الدم في وقت قصير. لذا تأكد من تناول الفاكهة مع البروتين الصحي أو الدهون. تأكد من استشارة أخصائي للعثور على التركيبة المناسبة لحالة جسمك.
الخلاصة
تحتوي الفاكهة على مغذيات مفيدة ، وألياف ، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها مفيدة للجسم. هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول أفضل وقت لتناول الفاكهة ، وهي معتقدات ليس لها أساس علمي موثوق. باختصار ، يجب أن تعلم أنه لا يوجد وقت صحيح أو خطأ لتناول الفاكهة ، لذلك يمكنك بسهولة تناول الفاكهة وقتما تشاء. بالطبع ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو مصابًا بداء السكري ، فيجب عليك استشارة طبيب متخصص عند التخطيط لتناول الفاكهة.