شاي الماتشا الأخضر أصولهُ يابانية قديمة ولديهُ الكثير من الفوائد، واليوم سنتكلم على هذهِ الفوائد الصحية المذهلة لشرب شاي ماتشا الأخضر. فهو يعدل المزاج ويخفض مستويات التوتر ويعطي المزيد من الطاقة، كل ذلك خلال الأسبوع الأول من استخدام شاي الماتشا. ماتشا هو في الأساس شاي أخضر ينمو في الظل وهو مشروب أساسي يزرع في اليابان. لا يخضع لأي معالجة حرارية، مما يجعلها عضوي وأقل معالجة بكثير مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي. إن طعم الماتشا الحلو والمالح في نفس الوقت سيجعلك مدمن عليه، والآن تعرف على الفوائد الصحية التي ستجعلك تدمن هذا الشاي أكثر ثم سننتقل الى تعلم الطريقة الصحيحة في صنع مشروب الماتشا:
1. يمنع السرطان
الفوائد الصحية لشرب مشروب الماتشا الأخضر قد ثبت بشكل متكرر في محاربة السرطان. تعمل مضادات الأكسدة في الماتشا المعروفة على التخلص من الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان في الجسم. يُعتقد أيضًا أن مضادات الأكسدة المعروفة باسم EGCG في الشاي الأخضر هي مادة مضادة للسرطان. وفي الواقع، أكدت دراسة أجريت في عام 2003 في كولورادو أن شرب كوب واحد من الماتشا يحتوي على 137 ضعف كمية EGCG مقارنة بالشاي الأخضر التقليدي.
2. الماتشا مضاد للشيخوخة
يعلم معظمنا أن اليابانيين الأصليين يبدون أصغر بكثير من العرب، بغض النظر عن أعمارهم، فوائد شاي الماتشا المذهلة هي أحد الأسباب وراء ذلك. ماتشا هو غذاء ثقيل في النظام الغذائي الياباني وهو المشروب الأكثر شعبية على الأرض. وفي الواقع، ثبت أن مجموعة من الأشخاص من أوكيناوا باليابان لديهم بشرة صحية خالية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة. شاي ماتشا الأخضر هو المشروب الأول الذي استهلكته هذه المجموعة. يعد العمر الافتراضي لهذه المجموعة بمثابة دليل رئيسي على أنه يساهم في مكافحة الشيخوخة في الجسم بسبب المحتوى المضاد للأكسدة الذي يحتوي عليه مشروب الماتشا، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي للجسم. الإجهاد التأكسدي هو ما يشيخنا بشكل أساسي من الداخل والخارج.
3. يمنع أمراض القلب
شاي ماتشا الأخضر عامل قوي في الوقاية من أمراض القلب، تمامًا كما يفعل من الوقاية من السرطان. أظهرت دراسة أجريت عام 2011 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول مشروبات أو مقتطفات الشاي الأخضر يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي في الدم ومستويات تركيز LDL في كل مشارك تمت دراسته. تخيل أنه بمجرد شرب القليل من هذا الشاي الأخضر الجميل، يمكنك تقليل خطر تعرضك للقاتل الأول (أمراض القلب).
4. شاي الماتشا للتنحيف
ثبت أن شاي ماتشا الأخضر أقوى من أي شاي أخضر آخر تم اختباره لمساعدة المشاركين على إنقاص الوزن والحفاظ عليه. لا تعمل مشروب الماتشا على تسريع عملية التمثيل الغذائي فحسب، بل تساعد أيضًا في محاربة الدهون السامة في الجسم وتقلل من الإجهاد بشكل كبير. يعد هرمون الإجهاد الكورتيزول سببًا رئيسيًا لزيادة الوزن، يقلل مشروب الماتشا الأخضر على الفور من التوتر في كل مرة تستهلكه. كما أنه يوفر طاقة ثابتة ومستدامه، مما يزيد من حرق السعرات الحرارية وأنقاص الوزن دون التسبب في حدوث توترات.
5. يخلصك من السموم
نظرًا لعدم تسخين الماتشا، فهي غنية بالكلوروفيل أكثر من جميع أنواع الشاي الأخضر الأخرى. الكلوروفيل هو الصباغ المسؤول عن إعطاء كل النباتات لونها الأخضر. الكلوروفيل هو أقوى مزيل للسموم يمكن أن تستهلكه، وهذا هو السبب في أن الخضر قوية جدًا وتستخدم في خطط التخلص من السموم، ثبت علميًا أن الكلوروفيل يخلص الجسم من السموم، وزيادة الوزن، والمعادن الثقيلة، والتسمم، والديوكسينات، وغيرها من العوامل المعطلة للهرمونات. يحسن تدفق القلب ووظيفة الأمعاء ووظائف المخ أيضًا.
6. مشروب ماتشا يعدل المزاج
يعطي شاي ماتشا مزاج جيد! الماتشا، مثل الشاي الأخضر العادي، تحتوي على الأحماض الأمينية القوية المعروفة باسم L-theanine. ثبت أن L-theanine يقلل من التوتر ويحفز تأثيرًا نفسيًا قويًا في الدماغ، مما يخفف من التوتر ويعزز صفاء الذهن . حتى أنه يمنحك الطاقة ويقلل من التوتر في نفس الوقت ، على عكس القهوة ، والتي يمكن أن تجعلك تشعر بالقلق لاحقًا عند تناولها بكميات كبيرة. على عكس الشاي الأخضر العادي، فإن محتوى الماتشا من L-theanine مرتفع للغاية، حيث يحتوي على خمسة أضعاف كمية الشاي الأخضر العادي.
7. غني بالألياف
فوائد الماتشا نظرًا للكمية المنخفضة من معالجة أوراق شاي الماتشا الخضراء، فإنها تحتفظ بمزيد من الألياف، مما يجعل الماتشا طعامًا كاملاً في حد ذاته. من السهل أيضًا امتصاص الألياف ، لذلك لن يعطل وظيفة المعدة. يمكن للخصائص المهدئة جنبًا إلى جنب مع محتوى الألياف في شاي الماتشا أن تحسن أعراض القولون العصبي ، مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال. كما أن محتوى الألياف يؤدي أيضًا إلى إبطاء مستويات السكر في الدم حتى لا تشعر بالتوتر بعد تناولها.
طريقة عمل شاي الماتشا
إليك كيفية صنع شاي الماتشا بالطريقة الصحيحة:
- اصنعي عجينة: أضيفي نصف ملعقة شاي ماتشا إلى وعاء مسدود أو كوب قياس سائل زجاجي. أضيفي قليلاً من الماء البارد واخفقيها لتشكيل عجينة.
- أخفقيها حتى تصبح رغوية: أضيفي الماء البارد المتبقي واخفقي بقوة ذهابًا وإيابًا حتى تظهر طبقة رغوية سميكة، حوالي 20 إلى 30 ثانية. (للحصول على أفضل رغوة، تجنب الخفق في نمط دائري.)
- أضيفي الماء الساخن: سخن 6 أونصات من الماء إلى 175 إلى 180 درجة فهرنهايت. امزجيه مع ملعقة صغيرة عسل في كوب (اختياري).
- يُمزج: يُسكب شاي ماتشا الرغوي في الكوب، ثم يُحرّك برفق ويُضبط المذاق الحلو.
وصفة صحية لعمل مشروب الماتشا
إليك كيفية تحضير شاي الماتشا بطريقة صحية! توضح هذه الطريقة كيفية صنع كوب من الشاي الياباني الأخضر اللذيذ للاستمتاع به في المنزل.
المكونات
- ملعقة صغيرة من مسحوق شاي ماتشا الأخضر
- 2 أونصة ( نصف كوب ) ماء بارد مفلتر
- 6 أونصات ( كوب ) ماء ساخن (175 إلى 180 درجة فهرنهايت)
- ملعقة صغيرة عسل (اختياري)
تعليمات صنع الوصفة:
- أضيفي الماتشا إلى وعاء مزود بفوهة أو كوب قياس سائل زجاجي. أضيفي القليل من الماء البارد واخفقي المكونات لتكوين عجينة الماتشا. يُضاف الماء البارد المتبقي ويُخفق بقوة ذهابًا وإيابًا حتى تظهر طبقة رغوية سميكة ، حوالي 20 إلى 30 ثانية. (للحصول على أفضل رغوة ، تجنب الخفق في نمط دائري.) بالتناوب ، رج مسحوق الماتشا والماء البارد في وعاء حتى يصبح رغويًا.
- قلبي الماء الساخن والعسل في كوب. صب الماتشا الرغوي في الكوب، ثم حركه برفق واضبط المذاق الحلو.
إذا كنت ترغب في شراء الماتشا، فهناك بعض الأشياء التي يجب تذكرها. يمكنك شراء شاي ماتشا الأخضر في أكياس شاي عادية ، لكن هذه ليست بنفس فعالية مساحيق شاي ماتشا الخضراء التي ستجدها في المتاجر وعلى الإنترنت. قم بشراء ماتشا العضوية فقط ، واشتر فقط الدرجة اليابانية ، وهي الصفقة الحقيقية. يوجد العديد من المحتالين في السوق . اقرأ ملصق المكونات ويجب أن يحتوي فقط على شاي ماتشا الأخضر العضوي ولا شيء آخر. يضمن شراء المنتجات العضوية عدم حصولك على أي أسمدة صناعية أو مبيدات أعشاب أو مبيدات حشرية في كوب الشاي الخاص بك.
المصدر:
bodybuilding.com ، matchasource.com ، drweil.com
هل كان المقال مفيد ؟