ترسل الشرايين الأكسجين إلى جميع أنحاء جسمك عبر دمك. يؤدي انسداد الشرايين الى عدم وصول الاكسجين الى كامل جسمك كما ينبغى . تسبب الرواسب الدهنية وجزيئات النفايات الأخرى من الطعام انسداد الشرايين. لكن ما هي الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على تنظيف و توسيع ؟ يساهم هذا الانسداد في تصلب الشرايين (اللويحات على جدران الشرايين) وأمراض القلب.
هناك الكثير من الفاكهة والخضروات المتواضعة التي يمكن أن تحافظ على صحة قلبك وتساعد على منع تراكم الترسبات في الشرايين.
الأطعمة التي تساعد على تنظيف الشرايين
تساعد هذه الأطعمة في الحفاظ على الشرايين مفتوحة على مصراعيها وبصحة فائقة.
1. التوت
من الفراولة الحلوة إلى التوت البري الحامض ، يمكن لهذه الفاكهة الصغيرة أن تسهم بشكل كبير في معركة تنظيف الشرايين.
يحتوي التوت على مادة البوليفينول ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد. هذه مركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للأكسدة ، مما يعني أنها تساعد في حماية الخلايا في جميع أنحاء جسمك.
تساعد مركبات الفلافونويد في تقليل عوامل الخطر لتصلب الشرايين ، بما في ذلك:
- مستويات عالية من LDL (المعروف أيضا باسم الكوليسترول الضار)
- ضغط دم مرتفع
- عدم انتظام مستويات السكر في الدم
يمكن أن تساعد العناصر الغذائية العديدة في التوت جسمك على تقليل الالتهاب وإبطاء تراكم الكوليسترول والحماية من تلف الخلايا. كل هذه الفوائد تساعد في منع انسداد الشرايين.
2. الفاصوليا
الفاصوليا مليئة بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي تساعد في تحسين تمدد الشرايين وتقليل الكوليسترول والالتهابات ، تشير الأبحاث إلى أن تناول الفاصوليا يساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وخفض مستويات ضغط الدم ، وتحسين وظائف الشرايين.
كما ان الفاصوليا مفيدة أيضًا لبكتيريا الأمعاء . ايضاً تشير الأبحاث إلى أن بكتيريا الأمعاء النافعة قد تدعم أيضًا صحة القلب والشرايين بشكل أفضل.
3. السمك
تحتوي الأسماك على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 ، والتي قد تحافظ على صحة قلبك وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون المزيد من الأسماك يميلون إلى أن يكونوا أقل عرضة للإصابة بتصلب الشرايين من أولئك الذين يأكلون كميات أقل من الأسماك .
تشير العديد من الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي عنصر أساسي في المساعدة على تقليل استجابة الجسم الالتهابية للرواسب الدهنية .
يمكنك أيضًا الاستغناء عن تناول السمك بإستهلاك مكملات أوميغا 3 المشتقة من مصادر نباتية مثل الطحالب ، والتي تقدم فوائد أكل السمك .
4. الطماطم
توفر منتجات الطماطم والطماطم اللايكوبين ، وهو مركب له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وجدت دراسة أجريت عام 2020 مستويات عالية من اللايكوبين في مجرى الدم للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، مما يشير إلى أن الطماطم قد تساعد في منع تصلب الشرايين.
يمكن لنظام غذائي للشرايين الصحية أن يستوعب بسهولة هذه الأطعمة المرنة (لكن الكاتشب لا يحتسب).
5. البصل
تشير الأبحاث إلى أن البصل القوي يمكن أن يساعد:
- تقليل الالتهاب
- تحسين مستويات الدهون في مجرى الدم
- خفض ضغط الدم
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
6. الحمضيات
توفر ثمار الحمضيات (البرتقال والساتسوما والليمون والليمون والجريب فروت والبرتقال) مركبات الفلافونويد الرائعة ، هذه المركبات فعالة في محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية وانسداد الشرايين ، كما أظهر زيت قشر البرتقال اليوسفي قدرته على منع تصلب الشرايين عن طريق تقليل تراكم الدهون وتلف الخلايا.
7. البهارات
تشير الأبحاث إلى أن العديد من التوابل يمكن أن تمنع انسداد الشرايين ، بما في ذلك:
- فلفل اسود
- الفلفل الحار
- القرنفل
- الكزبرة
- زعفران
- القرفة
- الثوم
- الزنجبيل
- اليانسون
- الشبت
- إكليل الجبل
- نبات الطرخون
- الكركم
نادرًا ما تأكل ما يكفي من هذه التوابل لإحداث فرق كبير في مدخولك من العناصر الغذائية. لكنها قد تساعد في حماية الشرايين ويمكن أن تجعل طعم طعامك مذهلًا.
8. بذور الكتان
تشير الأبحاث إلى أن بذور الكتان لها تأثيرات كبيرة في خفض الدهون. تعني الدهون السفلية (الدهون في دمك) تراكم أقل للويحات في الشرايين والمزيد من الابتسامات لقلبك ، توفر بذور الكتان حمض ألفا ليبويك ومضادات الأكسدة ، لذا فإن إضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
بذور الكتان هي أيضًا مادة مضادة للالتهابات وتساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، وتساعد أيضًا في تنظيم ضربات القلب . لذا رشيها على دقيق الشوفان أو ضعيها في عصير أو امزجيها مع القليل من الزبادي.
9. الخضروات
البروكلي ، والقرنبيط ، والفجل ، واللفت ، وبراعم بروكسل ، والجرجير ، والملفوف والبصل من بين الخضروات التي تنظف شرايين القلب . أعضاء هذه المجموعة المتنوعة من الخضار غنية بالمغذيات وتحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- الكثير من الألياف
- التأثيرات المضادة للفيروسات والبكتيريا
- مركبات مضادة للالتهابات
تقلل من حدوث الأمراض المزمنة وقد تساعد في منع تصلب الشرايين . لا تعبث مع الطاقم الصليبي.
10 .الشمندر (الفجل الاحمر)
وجدت دراسة من جامعة صن شاين كوست أن جرعة من عصير الشمندر يمكن أن تعزز تدفق الدم وتقلل من تصلب الشرايين وتعزز امتصاص النترات تسعة أضعاف.
11. الشوفان
يحتوي الشوفان بمفرده على مادة البوليفينول التي تسمى أفينانثراميد ، تمتلك AVNs تأثيرًا مهمًا مضادًا للالتهابات يعطل تكوين البلاك. تحتوي AVNs أيضًا على تأثيرات توسع الأوعية ، مما يعني أنها تساعد الأوعية الدموية على التوسع ، مما يمنح الدم مساحة أكبر للتدفق.
12. المكسرات والبذور
تشير الأبحاث إلى أن الإجهاد التأكسدي يمكن أن يجعل الشرايين المسدودة أسوأ. قد يقلل تناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعة كاملة من مضادات الأكسدة الغذائية من الإجهاد التأكسدي – وتندرج المكسرات بشكل مباشر في هذه الفئة. يمكن لمضادات الأكسدة ان تمنع تطور تراكم الدهون .
فوائد المكسرات :
- مضادات الأكسدة
- فيتامين هـ
- الأحماض الدهنية غير المشبعة
- بروتين
- الأساسية
- ستيرول النبات
- المغنيسيوم
- السيلينيوم
- مركبات فينوليه
13. السبانخ
يحتوي السبانخ على كل ما يحتاجه قلبك تقريبًا ، بما في ذلك الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة وفيتامينات ب والألياف. السبانخ غنية بشكل خاص بفيتامين ب القابل للذوبان في الماء والذي يسمى حمض الفوليك. حمض الفوليك مهم لبناء والحفاظ على الخلايا السليمة ، وخاصة خلايا الدم الحمراء السليمة اللازمة لصحة القلب.
14. زيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون البكر على دهون صحية ، ادراجه في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل الالتهاب ومضاعفات انسداد الشرايين . يعزو الباحثون ذلك إلى – كما خمنت – نسبة عالية من مادة البوليفينول.
15. كاكاو وشوكولاتة داكنة
إذا كنت تفضل الكاكاو ، فسوف يسعدك أن تسمع أنه مصدر وفير للمركبات النباتية، يتسبب البوليفينول الكاكاو في إطلاق جسمك لأكسيد النيتريك ، وهو مركب طبيعي له دور حيوي في إرخاء الأوعية الدموية لتحسين الدورة الدموية.
16. الكيمتشي
الكيمتشي هو طبق جانبي من الخضار المخمرة الشائعة في المطبخ الكوري. وفقًا لمراجعة 2018 ، فإنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وخفض الدهون.
17. شاي الكركدية
شاي الكركديه الأخضر والأسود (إذا كنت تشعر بالخيال ) قد سجل نقاطًا في المختبر لخصائصها في تنظيف الشرايين (وتطهير الحنك) ، تسمى المركبات النشطة في الأصناف الخضراء والسوداء بمضادات الاكسدة. تسمى تلك الموجودة في الكركديه الأنثوسيانين. كلاهما له فوائد كثيرة للأوعية الدموية.
الاطعمة التي يجب تجنبها لصحة الشرايين
بعض الأطعمة تعتبر اسمًا لا ينطبق على صحة الشرايين.
1. اللحوم الحمراء والمعالجة
يقول البعض إن الطريق إلى القلب يمر عبر المعدة ، وقد يكون الطريق إلى صحة القلب جيدًا ، وفقًا للعديد من الدراسات البحثية في مراجعة عام 2020.يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء بصحة القناة الهضمية ، والتي يمكن أن تكون مرتبطة بصحة القلب وبلاك الشرايين – بطريقة سيئة.
القناة الهضمية هي نظامها البيئي الخاص ، باستخدام العناصر الغذائية وإنتاج المنتجات الثانوية على المستوى المجهري. عندما تأكل اللحوم الحمراء وتهضمها ، تستخدمها البكتيريا التي تعيش في أمعائك كوقود أيضًا.
تتسبب المركبات الخاصة باللحوم الحمراء في إنتاج بكتيريا الأمعاء لبعض المنتجات الثانوية التي ربطتها الدراسات بتصلب الشرايين ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.
2. الأطعمة المصنعة
تُعرِّف وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) الطعام المُصنَّع بأنه الطعام الذي خضع لأية تغييرات في حالته الطبيعية.
تشمل المعالجة:
- تدفئة
- بسترة
- تعليب
- تجميد
- تجفيف
- التجفيف
- إضافة المواد الحافظة والنكهات والمضافات الغذائية الأخرى
الأطعمة فائقة المعالجة تلك التي تختلف فيها المادة الغذائية اختلافًا كبيرًا عن المكونات الخام – تحتوي على مستويات أعلى بكثير من المركبات التي ترتبط بشكل متكرر بأمراض القلب.
تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة قد تضاعف من خطر الإصابة بانسداد الشرايين.
3. الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة أو “البسيطة” إما منخفضة بشكل طبيعي في الألياف الغذائية والمغذيات أو فقدت العناصر الغذائية المفيدة والألياف أثناء المعالجة ، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم عبر الأوعية الدموية إلى جعل جدران الشرايين أضعف وأكثر ضيقاً ، وأكثر عرضة لخطر تراكم الترسبات. إن استبدال الكربوهيدرات المكررة بالأطعمة التي تحتوي على المزيد من الألياف لن يساعد قلبك وأمعائك فحسب ، بل سيبقيك أيضًا تشعر بالشبع لفترة أطول
4. الكحول
تشير الأبحاث إلى أن ارتفاع استهلاك الكحول والإفراط في تناول الكحوليات مرتبطان بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، للحفاظ على هذا الخطر تحت السيطرة ، يوصي مركز السيطرة على الأمراض ( CDC ) بأن يقصر الرجال تناول الكحول على مشروبين أو أقل يوميًا وتلتزم النساء بمشروب واحد أو أقل يوميًا.
هل كان المقال مفيد ؟