أهم فوائد الزعفران الأصلي وأعراضه الجانبية

استخدم الزعفران للأغراض الطبية والطهوية منذ العصور القديمة ، وقد ثبتت هذه الفوائد من خلال البحث العلمي. تعتبر خصائص الذهب الأحمر الإيراني رائعة جدًا للشفاء والجمال لدرجة أنه حصل على لقب الذهب الأحمر.

تحفيز العقل والدماغ هو أحد الآثار الصحية للزعفران. أظهرت دراسات مختلفة أن الزعفران الأصلي  له تأثيرات على مزاج الناس ويعمل في الواقع كمضادات للاكتئاب ، لذا فإن خصائص الزعفران الفريدة من نوعها يمكنهما من تقليل أعراض الاكتئاب الخفيفة إلى المتوسطة حتى بدون استخدام الأدوية النفسية التقليدية ،  في اليابان يتم تعبئة الزعفران في كبسولات ويستخدم لعلاج النسيان ومرض باركنسون. يمنع Crocin مشاكل الصحة العقلية مثل مرض الزهايمر التي تحدث مع الشيخوخة. تابع القراءة لمعرفة كامل الفوائد الصحية للزعفران : 

تحسين مزاج

الزعفران بمكوناته النشطة التي لها العديد من التأثيرات على نظام الغدد الصماء لدينا. بفضل خصائصه المذهلة ، ستعمل هذه التوابل على تحسين مزاجنا العام من خلال تأثير مفيد للغاية في تحفيز إفراز هرمونات معينة تجعلنا سعداء.

يحسن الوظيفة العصبية

تعد الوظائف العصبية الصحية ضرورية لجسمك. إذا كان لديك وظيفة عصبية صحية ، فيمكن الوقاية من العديد من الأمراض الناجمة عن ضعف وظائف الجهاز العصبي مثل مشاكل التحكم في المثانة وفقدان وظائف العضلات وما إلى ذلك. يحسن استهلاك الزعفران من صحتك العصبية. وذلك لأن هذه البهارات تحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات ب وخاصة فيتامين ب 6. يساعد فيتامين ب 6 نظامنا العصبي على العمل بسلاسة. لذلك ، يتم تقليل خطر الإصابة بالأمراض بسبب ضعف وظيفة العصب.

تحسين الدورة الدموية

إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة التمثيل الغذائي الخاص بك أو تحسينها ، فإن تناول الزعفران سيكون فكرة جيدة. الزعفران ضروري لتحسين الدورة الدموية في الجسم. لذلك فهو يزيد من التمثيل الغذائي ويعالج اضطرابات الكلى والمثانة والكبد.

تحسين وظيفة الخلية

يحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية التي سيكون لها تأثير إيجابي على الوظائف المختلفة ، بما في ذلك وظيفة الخلية. المغذيات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم مفيدة جدا لتحفيز نمو الخلايا وإصلاح الأضرار التي لحقت الأنسجة المحيطة ؛ لذلك ليس من المستغرب أن الزعفران مفيد حقًا لإصلاح الوظيفة الخلوية لجسمك.

تحسين الجهاز الهضمي

كمصدر نباتي ، ليس من المستغرب أن الزعفران مفيد للغاية لتحسين والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. على وجه الخصوص ، سيكون الزعفران مناسبًا جدًا للجهاز الهضمي ويحفز الهضم نظرًا لوجود مركبات مختلفة تعمل كمضادات للاضطرابات.

العلاج البارد

الزعفران المخمر غني بفيتامين C ، لذلك فهو فعال للغاية في تقوية جهاز المناعة ويؤدي إلى الوقاية من نزلات البرد. الجدير بالذكر أن كل 100 جرام من الزعفران تحتوي على 80 مجم من فيتامين سي الطبيعي مع قدرة امتصاص عالية. كما يعمل كطارد للبلغم أو مخفف ويخفف البلغم في الرئتين والحلق. إن الزعفران قادر على العمل كمركب مضاد للالتهابات ومنشط. يمكن أن تكون فوائد الزعفران مفيدة للربو. فعندما تحدث نوبات الربو عندما يضيق الجهاز التنفسي بسبب الالتهابات ، يمكن للزعفران أن يمنع حدوث ذلك.  للمزيد : معجزة الزعفران لعلاج لنزلات البرد

محسن ممتاز لتقوية البشرة

بصرف النظر عن فوائد الزعفران في تحسين الصحة العامة للبشرة ، فهو أيضًا منشط رائع لبشرتك. إذا كنت ترغب في الابتعاد عن الرؤوس السوداء ومسام الجلد المسدودة ، فإن المكونات المضادة للأكسدة الموجودة في الزعفران تجعل هذا الخيار مناسبًا جدًا. إذا كان لديك بالفعل الرؤوس السوداء أو المسام المسدودة ، فإن استخدام الزعفران كقناع للوجه يمكن أن يكون مقشرًا رائعًا لمكافحته. يزيل الزعفران أيضًا الجذور الحرة ويحسن الدورة الدموية حول وجهك ، مما يجعل وجهك يبدو مشدودًا أكثر من ذي قبل.

تقوية العظام

الزعفران مفيدًا جدًا في تحسين قوة العظام في الجسم. أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن الزعفران يحتوي على بعض المركبات المعدنية والعضوية الضرورية لتحسين تناول الطعام ، وخاصة تناول الكالسيوم.

علاج مشاكل الجهاز الهضمي

فائدة صحية أخرى لاستهلاك الزعفران هو أن لديك جهاز هضمي صحي. وذلك لأن الزعفران له تأثيرات معروفة في منع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي ، يؤثر الزعفران أيضًا على اضطراب المعدة والانتفاخ ويسيطر على الكبد والطحال. وهو غذاء مضاد للتشنج ويساعد في علاج الإمساك والانتفاخ لأي سبب من الأسباب.

تحسين الاكتئاب

أفادت العديد من الدراسات والتجارب السريرية عن خصائص الزعفران لتقليل أعراض ومضاعفات الاكتئاب. ربما تكون آلية عمل الزعفران لتحسين أعراض الاكتئاب هي تنظيم إنتاج وإفراز السيروتونين في الجسم. (المصدر)

كما تعلم ، يعد السيروتونين أحد أهم الناقلات العصبية في أجسامنا والتي تلعب دورًا مهمًا في السيطرة على الاكتئاب وتحسينه. تم تصميم وتصنيع العديد من مضادات الاكتئاب الكيميائية (فلوكستين) في السوق بنفس آلية التحكم في السيروتونين. الفرق المهم بين الزعفران وهذه الأدوية هو آثارها الجانبية.

على الرغم من أن الزعفران ليس له آثار جانبية معروفة للأشخاص المصابين بالاكتئاب ، إلا أنه يمكن أن يعوض أيضًا عن الآثار الجانبية للأدوية الكيميائية الأخرى في السوق. أحد هذه الآثار الجانبية للاضطرابات الجنسية هو بسبب مضادات الاكتئاب التي يمكن للزعفران أن يحسن هذه الاضطرابات إلى مستوى مقبول.

تحسين الذاكرة

أظهرت بعض الدراسات أن الزعفران يمكن أن يحسن الذاكرة ، وخاصة الذاكرة طويلة المدى ، ويساعد في عملية التعلم. يمكن لمحتوى الزعفران Crocin و Crocetin تحسين تكوين خلايا الدماغ ومنع الضرر.

الوقاية من الزهايمر

من مرض الزهايمر هو علامة على الخرف وهو مرض يفقد فيه المريض الذاكرة مع تقدم العمر. وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ، يمكن أن يساعد الزعفران الدماغ على محاربة فقدان الذاكرة ومنع مرض الزهايمر والخرف.

علاج قرحة المعدة

يمكن للتأثير المضاد للمعدة للزعفران أن يعالج مرض قرحة المعدة بشكل كبير. تم الإبلاغ عن أن الزعفران يحمي المعدة من التلف الذي يصيب الغشاء المخاطي المعدي الناجم عن مادة تسمى إندوميثاسين وعامل نخر ، وكذلك لإنتاج يمنع حمض المعدة الزائد ، والذي يمكن أن تلحق الضرر بجدار المعدة.

التئام الجروح والحروق

مع الاستخدام الموضعي للزعفران ، يمكن التئام الجروح والحروق بشكل أسرع.

الوقاية من مرض باركنسون

وفقًا لدراسة أجريت عام 2005 ، فإن الكيرسيتين هو عنصر نشط في الزعفران يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض باركنسون أو مرض باركنسون. يمكن أن تقلل هذه الحالة من القدرة على الكلام والحركة.

الوقاية من السرطان

وفقًا لبعض الأبحاث ، للزعفران خصائص تمنع الإصابة بالسرطان. تعمل مضادات الأكسدة والمكونات النشطة في الزعفران على منع تأثير الجذور الحرة في الجسم وتمنع طفرات الحمض النووي التي تؤدي إلى فرط نمو الخلايا ، يحتوي الزعفران أيضًا على مستويات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، والتي تعد واحدة من فوائده الصحية. هذا المزيج الغريب والعضوي من الزعفران قد حوله أيضًا إلى مانع قوي ضد السرطان ، مما يساعد على تحسين تخليق الحمض النووي وتكاثر الخلايا.

تحسين وظائف الرئة الرئتين

هي العضو الرئيسي في الجهاز التنفسي البشري ، والزعفران لديه القدرة على حماية خلايا وأنسجة الرئة من العديد من الالتهابات والأمراض الأخرى ، مثل التهاب الشعب الهوائية. يستخدم الزعفران أيضًا في علاج ضيق التنفس.

إصلاح خلايا الجسم

الزعفران غني بالبروتينات التي يمكنها إصلاح الخلايا التالفة. البروتين هو العنصر الغذائي الرئيسي المعروف باسم اللبنة الأساسية لجميع أعضاء وأنسجة جسم الإنسان تقريبًا.

الوقاية من فقر الدم

الحديد معدن مهم للحفاظ على الوظيفة الطبيعية والطبيعية لخلايا الدم الحمراء. يمكن أن يتسبب نقص الحديد في حدوث اضطراب يسمى فقر الدم ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الضعف والتعب والصداع وغير ذلك. يمد الزعفران الجسم بكمية من الحديد التي يمكن أن تحمي الجسم من فقر الدم.

منع تساقط الشعر

يمكن للزعفران أن يمنع تساقط الشعر عن طريق تحفيز نمو الشعر. يمكن للأشخاص الذين يعانون من الصلع استخدام الزعفران لتعزيز نمو الشعر. فقط اصنعي مزيجًا من الزعفران وزيت الخروع ثم افركيها على بقعة الصلع لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد 20 دقيقة ، يمكن غسلها بالماء.

يعمل الزعفران على تقوية خيوط الشعر من الجذور إلى الأطراف لمنع تساقط الشعر ، إذا قمت بخلط الزعفران مع عرق السوس ، يمكنك استخدام منشط الشعر هذا لعلاج الصلع وتساقط الشعر ، بالإضافة إلى تحفيز نمو الشعر بشكل أسرع. يعمل الزعفران على تحسين تدفق الدم والمزيد من الأكسجين إلى بصيلات الشعر.

الزعفران لصحة القلب 

الزعفران مصدر غني للبوتاسيوم وهو عنصر مهم في الحفاظ على صحة القلب. يوسع البوتاسيوم ويوسع الأوعية الدموية وبالتالي يخفض ضغط الدم. كما يمنع البوتاسيوم الموجود في الزعفران من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما ذكرنا ، يحتوي الزعفران على مادة تسمى كروسين والتي يمكنها تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم ، لذا فإن هذه التوابل مفيدة جدًا لصحة القلب.

فوائد الزعفران في الحيض

تحدث متلازمة ما قبل الحيض بسبب مجموعة متنوعة من الهرمونات التي تسبب التدمير في نفس الوقت. يعمل الزعفران على التأثير على نظام الغدد الصماء إلى حد ما ويطلق بعض الهرمونات (أو المواد الكيميائية العصبية) التي تساعد في السيطرة على الدورة الشهرية ، مثل السيروتونين. السيراتونين هو هرمون السعادة ويساعد في تقليل شدة التقلبات المزاجية لدى النساء.

يؤخر شيخوخة الجلد

مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران لها خصائص مضادة للشيخوخة. تشمل خصائص الزعفران لبشرة الوجه النعومة والمرونة والتألق. يمكن أن تبيض الاستخدامات الشائعة للزعفران الجلد ، ومنع البثور ، وإزالة الجروح والبقع الداكنة على الجلد وغيرها من عيوب الجلد. يحتوي الزعفران على فيتامين ب 12 ويساعد أيضًا في علاج التشققات وجفاف الشفاه.

كما يلعب الزعفران دورًا مهمًا في تجديد الكولاجين في الجلد والحفاظ عليه نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتينات والفلافونويدات ومضادات الأكسدة الأخرى. يجب أن تعلم أن أحد العوامل الرئيسية في الحفاظ على صحة ونقاء الجلد هو كولاجين الجلد.

تسكين الآلام 

يعتبر تخفيف الآلام أحد الفوائد القيمة للزعفران. مادة Safranal المتطايرة الموجوده ضمن مركبات الزعفران تعمل كمسكن للألم وتعالج وجع الأسنان. للزعفران ايضاً خواص مطهرة ومهدئة ، لذلك فهو مفيد للأطفال الرضع والأطفال في مرحلة التسنين ، ويمكنه أيضًا تحسين أنماط النوم. كما يستخدم الزعفران كمنوم طبيعي ومسكن للجهاز العصبي وهو قادر على تهدئة الخلايا العصبية المثارة التي تسبب الألم.

منع أمراض العين

التنكس البقعي ، أو التنكس البقعي ، هو مرض يؤدي إلى العمى في الشيخوخة بسبب الشيخوخة وتدمير الخلايا في جزء من العين يسمى البقعة. يمنع Crocin و Crocheting الموجودان في الزعفران تلف الخلايا ويؤخران تدمير الخلايا في الجزء المعني من العين بسبب الشيخوخة.

زيادة طاقة الجسم

استهلاك الزعفران يمكن أن يحسن التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز في الجسم. كما يمكن أن يقلل الزعفران من عملية التمثيل الغذائي للدهون التي يتم الحصول عليها من خلال الطعام وتحسين التمثيل الغذائي للجلوكوز. يعمل تحسين التمثيل الغذائي لطاقة الشخص إلى زيادة كمية الطاقة المتاحة للجسم من خلال الهرمونات مثل الجلوكاجون ويمنع مرض السكري. كل هذه الحالات تؤدي إلى انخفاض كتلة الدهون عند الناس وفقدان الوزن والتخسيس.

نوم مريح 

في دراسة سريرية أجريت على الأشخاص الذين استخدموا الحبوب المنومة للحصول على نوم مريح ، تبين أن تناول 14 ملغ من الزعفران يوميًا لفترة يمكن أن يحسن بشكل كبير نوعية النوم لدى هؤلاء الأشخاص. (المصدر)

إزالة حروق الشمس

إذا كنت تقضي الكثير من الوقت في الشمس أثناء النهار وكانت الشمس تزعج بشرتك ، فقط نقع بعض الزعفران في الحليب عالي الدسم طوال الليل. بعد ذلك ، ضعيه على بشرتك بأصابعك. يزيل هذا المزيج بأعجوبة آثار حروق الشمس ويعيد إشراق بشرتك.

تقوية الدورة الدموية

يحتوي الزعفران على بعض الحديد في تركيبته ويمكن أن يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء ويؤدي في النهاية إلى زيادة كمية الهيماتوكريت والهيموجلوبين في الدم.

تؤدي زيادة عدد خلايا الدم ، بدورها ، إلى زيادة قدرة الأنسجة على الأوكسجين وبالتالي تقوية الدورة الدموية. يحتوي كل 100 جرام من الزعفران على 12 مجم من الحديد.

فوائد الزعفران للاطفال

• يجعل الأطفال نشيطين.
• يسهل الهضم على الأطفال.
• يهدئ الأطفال ويجعلهم سعداء.
• يقوي عظام الأطفال والرضع.
• يضمن سلامة وصحة الأسنان والفم.

الآثار الجانبية للزعفران

حتى الآن ، تم الإبلاغ عن بعض الحالات بعد تناول الزعفران كمكمل غذائي. يمكن أن يسبب الاستخدام المفرط للزعفران القلق والنعاس واضطراب المعدة او بعض حالات الحساسية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب تجنب الزعفران ، لأنه يمكن أن يزيد من تقلبات المزاج لدى الأمهات الحوامل والمرضعات. قد يتفاعل الزعفران أيضًا مع بعض الأدوية ، مثل الوارفارين أو أدوية ضغط الدم. استشر طبيبك قبل استخدام الزعفران. من

أهم الآثار الجانبية للإستهلاك العالي للزعفران:

1.  انخفاض معدل ضربات القلب.
2. البول الدموي مغص
3. لا ينصح بالاستهلاك المفرط للحوامل لأنه قد يؤدي إلى الإجهاض في الأشهر الأولى من الحمل.
4. المغص
5. القيء واليرقان والتهيج الشديد للعضلات الملساء
6. الدوخة والاصفرار
7. تجمع الأغشية المخاطية
8. الاستهلاك المفرط أثناء الحيض يزيد القلق
9. تسمم الزعفران
10. زيادة كبريتات الصوديوم