فوائد أوراق القطيفة عديدة جداً، وبشكل عام لقد سمعنا الكثير عن فوائد اكل الخضر الورقية. لقد تم إخبارنا بفوائدها عدة مرات وطُلب منا تضمينها في نظامنا الغذائي. في حين أن اللفت والسبانخ والخس والحلبة وما إلى ذلك مشهورة جدًا، احتلت قطيفة، والمعروفة أيضًا باسم “تشولاي” المقعد الخلفي. يشبه القطيفة إلى حد ما السبانخ ويوجد بشكل رئيسي في سفوح جبال الهيمالايا وسواحل جنوب الهند. تأتي بألوان مختلفة تتراوح من الذهبي والأحمر والأخضر إلى الأرجواني. كانت بذور القطيفة هي الغذاء الأساسي لكثير من الناس بما في ذلك الأزتيك في الماضي. عادت شعبيتها إلى الظهور قبل بضع سنوات وأصبحت تُعرف باسم سوبرفوود عندما وجد أن بذور القطيفة لها فوائد صحية.
لماذا اصبحت القطيفة مهمه؟
تشهد أوراق القطيفة المتواضعة انتعاشاً في شعبيتها بعد أن وجدت الأبحاث أنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. ليس فقط الأوراق ، بل حتى بذور هذا النبات هي مصدر ضروري للبروتين الخالي من الغلوتين. جزء من المناخات الاستوائية ، يمكن العثور عليه في جميع مناطق بلدنا. الأوراق خضراء أو ذهبية أو أرجوانية أو حمراء حسب المنطقة التي تنمو وتباع فيها شولاي في البلاد.
فوائد أوراق القطيفة السحرية
تستخدم في الغالب كجزء من أطباق الشتاء ساج إنه أقرب أقرباء السبانخ الأقل تفضيلاً. لكن أوراق الأمارانث تتفوق كثيرًا على معظم الخضر لأنها قوة من العناصر الغذائية. دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية لأكل أوراق قطيفة.
-
مخزن المغذيات
أوراق القطيفة هي مخزن للمغذيات النباتية الأساسية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم وتوفر دفعة إضافية من التغذية لصحة الفرد.
-
منخفضة في السعرات الحرارية
100 جرام من أوراق قطيفة تحمل فقط أمتعة خفيفة بشكل لا يصدق من 23 سعرة حرارية فقط. آثار الدهون وعدم وجود الكوليسترول على الإطلاق تجعلها خيارًا غذائيًا صحيًا ، خاصةً أولئك الذين يراقبون وزنهم أو الذين يرغبون في تقليله.
إقرأ ايضاً: أوراق المورينجا – 16 فائدة صحية يجب أن تعرفها
-
نسبة عالية من الألياف
أوراق القطيفة غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي لها فوائد عديدة. يساعدنا تناول الألياف على تقليل الوزن ويقي من أمراض القلب لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. قطيفة غنية بالبروتين والألياف ، وكلاهما قد يساعد في تقليل الشهية وزيادة فقدان الوزن
-
جيد لمصابي الأنيميا
الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وهو ضروري أيضًا لعملية التمثيل الغذائي الخلوي. احصد أقصى قدر من الفوائد من هذه اللكمة القوية من الحديد التي توفرها أوراق القطيفة عن طريق إضافة بعض مصادر فيتامين C لأنها تسهل امتصاص الحديد في الدم إلى أقصى حد. لذلك ، يمكنك إضافة اندفاعة من الليمون أو تناول طبق أوراق القطيفة مع كوب من عصير البرتقال. اقرأ أيضًا النظام الغذائي الغني بالحديد لمحاربة النقص
-
يقوي المناعة
إليك سبب آخر يجعلك تجعل أوراق القطيفة جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي. هذه الخضار الورقية غنية بفيتامين سي ، حيث أن 100 جرام من الأوراق ستلبي 70٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء وهو ضروري لمحاربة الالتهابات وللتئام الجروح بشكل أسرع. كما أنه يساعد في تقليل تأثير الجذور الحرة في البيئة المسؤولة عن الشيخوخة والعديد من أنواع السرطان.
قد يفيدك: 14 فائدة صحية مذهلة لأوراق الكاري
-
غني بفيتامين أ
أوراق القطيفة غنية بفيتامين أ ويمكن أن يلبي الكوب 97٪ من احتياجاتك اليومية من هذا الفيتامين المضاد للأكسدة. كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة بوليفينول الفلافونويد مثل بيتا كاروتين وزياكسانثين واللوتين التي توفر طبقة واقية ضد الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة. فيتامين أ ضروري أيضًا للحصول على بشرة صحية ورؤية سليمة.
-
غني بفيتامين ك
من بين جميع الخضروات الورقية الخضراء ، تحتوي أوراق القطيفة الموجودة على اللوح على أعلى كمية من فيتامين ك.هذا الفيتامين ضروري لصحة العظام ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في تخثر الدم. يعزز نشاط ورم العظام ويقوي كتلة العظام. كما أنه مفيد لمن يعانون من مرض الزهايمر لأنه يتحكم في الضرر العصبي الذي يحدث في الدماغ.
-
غني بفيتامينات ب
أوراق القطيفة مليئة بفيتامينات المجموعة ب. تم العثور على الفولات ، والريبوفلافين ، والنياسين ، والثيامين ، وفيتامين ب 6 وغيرها في هذه الخضار الورقية. إنها تساعد في منع العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة وهي ضرورية للصحة العقلية والبدنية المثلى.
-
غني بالبوتاسيوم
أوراق هذا النبات الرائع مليئة بالبوتاسيوم. العنصر ضروري لصحة القلب الجيدة. البوتاسيوم ضروري لخلق بيئة سوائل خلوية متوازنة. كما أنه يتحكم في معدل ضربات القلب في جسم الإنسان.
-
قطيفة خالية من الغلوتين
تُستخدم بذور نبات القطيفة كحبوب ويمكن طحنها لتحويلها إلى دقيق. هذا دقيق غني بالبروتين وخالي تمامًا من الغلوتين ، لذا فهو مفيد بشكل لا يصدق لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
-
غني بالبروتين
أوراق القطيفة والحبوب غنية بالبروتينات ، تاركة وراءها الشوفان كحبوب غنية بالبروتين. يعتبر الحصول على البروتين من مصدر نباتي أكثر صحة بكثير من الحصول عليه من مصدر حيواني حيث أن الأول لا يحتوي على دهون وكوليسترول أو يحتوي على نسبة أقل منه. يقلل تناول أوراق القطيفة الشهية لأنها غنية بالبروتين. يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالبروتين إلى قمع الجوع لأنها تقلل من مستويات الأنسولين في الدم وتحافظ على الشعور بالشبع.
لا تفوت معرفة فوائد أوراق المانجو
-
أوراق قطيفة لها ليسين
تحتوي أوراق القطيفة على ليسين ، وهو حمض أميني أساسي ضروري لإنتاج الطاقة وامتصاص الكالسيوم. كما أنه يعزز نمو الشعر ويحسن البشرة. أولئك الذين يعانون من تساقط الشعر أو الشيب سيستفيدون بشكل كبير من تناول أوراق القطيفة.
-
يقلل الكوليسترول السيئ
من المعروف أن أوراق القطيفة تخفض الكولسترول السيئ المسؤول عن العديد من مشاكل القلب.
-
غني بالكالسيوم
أوراق القطيفة غنية بالكالسيوم وبالتالي فهي مفيدة لأولئك الذين يعانون من هشاشة العظام وغيرها من مشاكل صحة العظام المرتبطة بنقص الكالسيوم.
-
سهلة الهضم
يتم تقديم أوراق القطيفة لمن يتعافون بعد مرض أو صائمين لأنها سهلة على الجهاز الهضمي. أوراق القطيفة مفيدة في علاج الإسهال والنزيف. من المعروف أن الاستهلاك المنتظم يفيد الهضم.
تعرف على: الفوائد الصحية لأوراق الباريجات وزهورها
كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟
يمكن أن تؤكل أوراق وبراعم القطيفة طازجة في السلطة أو كعصير.
استنتاج
تُعرف أوراق وحبوب القطيفة بأنها أطعمة فائقة الجودة لأنها مفيدة لكل أعضاء الجسم تقريبًا. من السهل دمجها في النظام الغذائي حسب مذاقها الجيد مثل القلي السريع أو عند دمجها مع العدس. غني بالبروتينات والكالسيوم والحديد والنحاس والفيتامينات الأساسية والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز ، القطيفة المتواضعة لديها الكثير لتقدمه أكثر من الخضار الورقية الأخرى. يستخدم النحاس والمنغنيز لخصائصهما المضادة للأكسدة في الجسم. النحاس ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. الزنك ضروري للنمو السليم والمحافظة ، ولهضم وتطور جسم الإنسان. اختر مجموعة طازجة من هذه الخضار هذا الشتاء واستمتع بفوائدها الصحية.