ما مدى معرفتك بفوائد الحلبة؟ منذ آلاف السنين، تم استخدام الحلبة كدواء بديل في العديد من الأمراض. واليوم تُستخدم الحلبة كمكمل غذائي. لا يمكن تجاهل الفوائد الخيالية للحلبة في علاج مرض السكري والتحكم في نسبة السكر في الدم وزيادة الحليب لدى الأمهات المرضعات والعديد من الأمراض الأخرى. سنشرح في هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفتهُ حول فوائد الحلبة بالإضافة إلى جرعتها واستخداماتها وآثارها الجانبية المحتملة.
ما هي الحلبة؟
الحلبة نبات معروف يصل حجم هذا النبات إلى حوالي 60 إلى 90 سم. لها أوراق خضراء صغيرة وأزهارها البيضاء بها جراب يحتوي على بذور صغيرة بنية اللون. هذا النبات موطنه الشرق الأوسط ويزرع على نطاق واسع في شبه القارة الهندية. يقولون أن قدماء المصريين كانوا أول البشر الذين اكتشفوا فوائد هذا النبات لوجود آثار الحلبة في العديد من مقابر الفراعنة المصريين. على الرغم من أن هذا النبات يزرع في معظم أنحاء العالم، إلا أن أصله الرئيسي هو الهند. بالطبع، تستخدم الحلبة أيضًا في الطب الصيني التقليدي لعلاج اضطرابات الجلد والعديد من الأمراض الأخرى.
في السنوات الأخيرة، أصبحت الحلبة أيضًا من التوابل محلية الصنع التي يدركها القليلون بآثارها غير العادية. ومع ذلك، يمكن استخدامه اليوم أيضًا في صناعة بعض مستحضرات التجميل مثل الصابون والشامبو. يستخدم مسحوق الحلبة وبذوره في المطبخ كنكهة رائعة وفي اليمن كأكلات أساسية منها السلتة اليمنية والفحسة.
باختصار، الحلبة نبات مفيد له مجموعة واسعة من الاستخدامات.
القيمة الغذائية للحلبة
على الرغم من عدم استخدام الحلبة بكميات كبيرة ، إلا أنه من الجيد معرفة أن ملعقة واحدة من بذور الحلبة تحتوي على 35 سعرة حرارية وتحتوي على العناصر الغذائية التالية:
| العنصر الغذائي | الكمية الغذائية |
| الألياف | 3 جرام |
| البروتين | 3 جرام |
| الكربوهيدرات | 6 جرام |
| الدهون | غرام واحد |
| الحديد | 20٪ من الاحتياجات اليومية للفرد |
| المنغنيز | 7٪ من الاحتياج اليومي لكل شخص |
| المغنيسيوم | 5٪ من احتياجات الفرد اليومية |
تحتوي الحلبة على النحاس ومضادات الأكسدة والكولين والتريغونلين والياموجينين والسارسا سابوجينين والديوسجينين، وقد جعل وجود هذه المواد الكيميائية من الحلبة نباتًا طبيًا. تشير الدراسات إلى أن الحلبة تحتوي على مادة الصابونين والجينسنغ والألياف، والتي يمكن أن تكون مفيدة في علاج العديد من الأمراض.
باختصار، بذور الحلبة لها العديد من الفوائد وتحتوي على العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والمعادن الضرورية للجسم، مثل الحديد والمغنيسيوم.
فوائد الحلبة للجسم
يمكن استخدام العديد من فوائد الحلبة في علاج فقر الدم، وعلاج تقرحات الفم، وعلاج الحمى، والتخلص القشرة في الرأس، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وعسر الهضم، وأمراض الجهاز التنفسي، والتهاب الحلق، والسكري، وعلاج الالتهابات، وعلاج الجروح والأرق. كما أن الحلبة فعالة أيضًا في زيادة حليب الثدي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي وصحة الشعر وخفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب. كما أن تناول الحلبة يقوي جهاز المناعة، ويمنع الأنفلونزا ومجموعة متنوعة من الالتهابات.
إليك أهم 13 من فوائد الحلبة للجسم :
1. الحلبة لإدرار حليب الأمهات المرضعات
زيادة حليب الأم هي إحدى فوائد الحلبة. حليب الأم هو الغذاء الرئيسي لحديثي الولادة. حليب الأم هو مصدر غذاء كامل ومغذي لنمو الأطفال. على الرغم من أن الأم قد لا يكون لديها في بعض الأحيان ما يكفي من الحليب لإطعام الطفل، في مثل هذه الحالات، عادة ما يصف الأطباء أدوية مختلفة لزيادة حليب الثدي، ولكن تظهر الأبحاث أنه يمكن استخدام الحلبة كبديل صحي بدلاً من الأدوية الكيميائية.
تظهر الدراسات التي أجريت على 77 من الأمهات المرضعات أن تناول شاي الحلبة 14 يومًا يزيد من مستويات حليب الثدي ويساعد الأطفال على زيادة الوزن بشكل أفضل.
في دراسة أخرى، تم تقسيم 66 من الأمهات إلى ثلاث مجموعات: المجموعة الأولى تناولت شاي الحلبة، والمجموعة الثانية تناولت دواءً وهمياً تذوق فيه الحلبة فقط، والمجموعة الثالثة لم تتناول أي دواء. أظهرت هذه الدراسة أن حليب الأمهات اللائي تناولن الحلبة زاد بشكل ملحوظ.
في الواقع، زادت كمية حليب الأم من متعاطي الدواء الوهمي بحوالي 34 مل. ومع ذلك، فإن حليب الأمهات اللائي استخدمن الحلبة نفسها أظهر زيادة بنحو 73 مل. في هذه الدراسات، تم استخدام شاي الحلبة كمكمل غذائي. كان للمكملات نفس التأثير تقريبًا على إنتاج حليب الثدي.
فوائد الحلبة للأمهات المرضعات عديدة لوجود الديوسجينين في الحلبة. يزيد استهلاك الكبسولات التي تحتوي على الحلبة من إدرار الحليب لدى الأمهات المرضعات. نظرًا لاحتواء الحلبة على الفيتامينات والمغنيسيوم، فإن نفس العناصر الغذائية تزيد من جودة الحليب وتحافظ على صحة الطفل. تحتوي كل كبسولة على ما يقرب من 600 مجم من الحلبة، والتي يوصى بتناولها مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
نصيحة: قبل تناول كبسولة الحلبة أو بذورها، من الأفضل استشارة الطبيب أولاً.
2. الحلبة لتقلصات الدورة الشهرية
الحلبة مادة قوية جدا تسهل عملية الدورة الشهرية وتقلل من آلامها. كما ينظم استهلاك الحلبة الدورة الشهرية ، ويزيل نزول الدم ، كما يزيل آلام الدورة الشهرية.
3. يؤخر أعراض سن اليأس
تحتوي الحلبة على مادة كيميائية ديوسجينين وإيسوفلافون إستروجين والتي تشبه هرمون الإستروجين عند النساء. يسبب نقص هرمون الاستروجين أعراض سن اليأس لدى النساء. لذلك ، فإن تناول الحلبة يقلل من أعراض سن اليأس مثل تقلب المزاج والاكتئاب وتشنجات العضلات والشهية الزائفة. في الواقع ، يؤثر الإستروجين على الهرمونات الأخرى في الجسم ، كما أن الحفاظ على عملية إفرازه يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة جيدة .
4. تخفض مستويات الكوليسترول في الدم
تشير الدراسات إلى أن تناول الحلبة يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكوليسترول الضار (LDL) ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. الحلبة غنية بالألياف التي تنقي الكوليسترول في خلايا الدم والشرايين. عن طريق الحد من تراكم الكوليسترول في الشرايين، ومنها تقلل الحلبة خطر تجلط الدم بشكل كبير.
5. فوائد الحلبة للقلب
تحتوي بذور الحلبة على 25٪ غالاكتومانان. وهي عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. فوائد الحلبة لمرض السكر
أظهرت دراسة وتحليل معظم الأبحاث الأثر المعنوي لاستهلاك الحلبة في تحسين التمثيل الغذائي في الجسم والسيطرة على مرض السكري.
يبدو أن الحلبة لها تأثير إيجابي على مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 وتحسن مستويات الكربوهيدرات في الدم.
في إحدى الدراسات، طُلب من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول تناول حوالي 50 جرامًا من الحلبة لمدة 10 أيام مع الغداء والعشاء. كانت النتيجة ممتعة للغاية. في 54 ٪ من المشاركين، تسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم في البول وكذلك انخفاض في نسبة الكوليسترول الضار. في دراسة أخرى، طُلب من الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من مرض السكري تناول الحلبة، مما أظهر أن مستويات السكر في الدم انخفضت بنحو 13.4 في المائة بعد أربع ساعات من تناولها. في الواقع، يحسن استهلاك الحلبة وظيفة الأنسولين. بمعنى آخر، يرتبط جزء من فوائد استخدام مسحوق أو بذور الحلبة بالألياف الموجودة في هذا النبات.
7. الجلبة للإمساك
الحلبة غنية بالألياف ولذلك فهي دواء عشبي يستخدم لعلاج الإمساك والإسهال وعسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمي.
8. علاج مشاكل الكلى
في الطب الصيني التقليدي، تستخدم الحلبة لعلاج المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
9. الوقاية من سرطان القولون
للحلبة فوائد مضادة للسرطان. يحتوي هذا النبات المذهل على المنشطات التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بحدوث سرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، فإن السكريات المتعددة مثل السابونين، والهيميسليلوز، والصمغ، والتانين، والبكتين تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتمنع امتصاص الأملاح الصفراوية في الأمعاء الغليظة وتحمي الغشاء المخاطي في الأمعاء. لذا من فوائد الحلبة الوقاية من سرطان القولون ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
10. فوائد الحلبة لفقدان الوزن
يقلل محلول الألياف الموجود في الحلبة الشهية ويجعلك تشعر بالشبع.
11. الحلبة لإحتقان الحلق
فائدة أخرى للحلبة هي علاج التهاب الحلق. الحلبة المنقوعة لها حالة لزجة مفيدة جدًا في تقليل السعال والتهاب الحلق.
12. مفيدة جداً في التهيج
تحتوي بذور الحلبة على مادة لزجة تسمى الصمغ. تذوب اللايسات بشكل أو بآخر عند ملامستها للماء وتنتج مواد لزجة، مثل الجيلاتين. يقلل إنتاج هذه المادة الجيلاتينية من التهيج.
13. فوائد الحلبة للرجال
أحد أسباب استخدام الرجال للحلبة هو تأثيرها الكبير في زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون.
تظهر بعض الدراسات زيادة في مستويات هرمون التستوستيرون والرغبة الجنسية لدى الرجال الذين يستهلكون الحلبة.
في إحدى الدراسات، طُلب من 30 رجلاً مشاركًا استهلاك حوالي 500 مجم من الحلبة يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. طُلب من الرجال أداء أربع جلسات في الأسبوع من التمارين، وحصل نصفهم على مكملات الحلبة. أظهرت الدراسات أن مستويات هرمون التستوستيرون أعلى في المجموعة التي تتناول مكملات الحلبة مقارنة بالمجموعة الأخرى. كما انخفض محتواها من الدهون بنحو 2٪.
تم إجراء أبحاث أخرى على الرغبة الجنسية للذكور. في هذه الدراسة، طُلب من المشاركين تناول حوالي 600 مجم من الحلبة لمدة 6 أسابيع. في نهاية الفترة، وجد أن الرغبة الجنسية لدى الرجال الذين تناولوا الحلبة زادت بشكل حاد.
الخلاصة: على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث حول فوائد الحلبة على الرجال، فقد أظهرت الدراسات المبكرة زيادة مستويات إفراز هرمون التستوستيرون وزيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال الذين يستهلكون الحلبة.
فوائد الحلبة العلاجية
الحلبة نبات مفيد للغاية وقيِّم يمكنه أن يحل محل العديد من الأدوية الكيميائية. ومع ذلك، فإن بعض فوائده لم يتم إثباتها علميًا بعد، وهناك الكثير من الغموض في هذا الصدد.
تظهر الأبحاث الأولية أن تناول الحلبة يمكن أن يكون مفيدًا في علاج بعض الأمراض:
- السيطرة على الشهية: في ثلاث دراسات منفصلة حول تأثير استهلاك الحلبة على التحكم في الشهية، كان معدل تقليل الدهون لدى الأشخاص الذين تناولوا الحلبة لمدة 14 يومًا متتاليًا حوالي 17٪.
- مستويات الكوليسترول: هناك بعض الأدلة على انخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية عند تناول الحلبة.
- الحموضة المعوية: أظهرت الدراسات أن تناول الحلبة لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم الراحة وحموضة المعدة لمدة أسبوعين يقلل من علامات وأعراض المرض. من المثير للاهتمام معرفة أن تأثير استهلاك الحلبة يساوي استخدام الأدوية المضادة للفطريات في المرضى.
- الالتهاب: تظهر الاختبارات التي أجريت على الفئران التأثير المضاد للالتهابات للحلبة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتكون قادرة على القول على وجه اليقين حول تأثيرها على البشر.
أيضًا، وفقًا لبعض الادعاءات غير المؤكدة في الطب التقليدي، فإن استهلاك الحلبة فعال في الحد من مضاعفات التهاب القولون وبعض الأمراض الجلدية.
الخلاصة: على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث حول آثار استهلاك الحلبة على صحة الإنسان ، إلا أن الدراسات الأولية تشير إلى أن لهذا النبات العديد من الفوائد التي يمكن استخدامها كأدوية مساعدة في علاج بعض الأمراض.
طريقة استخدام الحلبة
يمكن تناول الحلبة بأشكال وأحجام مختلفة ولا توجد وصفة محددة في هذا الصدد.
يعتمد مقدار الاستهلاك عليك تمامًا.
ركزت معظم الدراسات حول طريقة استخدام الحلبة للرجال في إفراز هرمون التستوستيرون على تناول حوالي 500 مجم من الحلبة يوميًا، بينما في بعض التجارب، لا يُحظر استهلاك 1000 إلى 2000 مجم يوميًا لعلاج بعض الأمراض.
إذا كنت تستخدم بذور الحلبة، فإن تناول 2 إلى 5 جرام يوميًا يبدو كافيًا، على الرغم من وجود العديد من الغموض حول كمية استهلاك الحلبة التي تحتاج إلى مزيد من الفحص والاختبار.
إذا لم تكن قد استخدمت الحلبة من قبل، فمن الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة. على سبيل المثال، يمكنك البدء بـ 500 مجم يوميًا وزيادة الجرعة إلى 1000 مجم بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
لا يهم إذا كنت تأكل الحلبة قبل أو بعد الوجبة، ولكن بسبب تأثير الحلبة على التحكم في نسبة السكر في الدم، فمن الأفضل تناولها مع وجبة تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات.
الخلاصة: يعتمد مقدار استهلاك الحلبة في اليوم كليًا على هدفك ودافعك لتناول هذا النبات. إذا كنت تخطط لتناول أقراص الحلبة ، فمن المستحسن ألا تتناول أكثر من 500 إلى 1000 مجم يوميًا.
الآثار الجانبية لتناول الحلبة
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن استهلاك الحلبة ليس له أضرار ويبدو أنه مفيد للجميع. في هذه التجارب، أعطيت الحيوانات حوالي 50 ضعف الجرعة الموصى بها، ولحسن الحظ لم يلاحظ أي آثار ضارة.
تظهر الدراسات التي أجريت على البشر أيضًا أن تناول الحلبة بالجرعة الموصى بها لا يضر بصحة الإنسان. ومع ذلك، في بعض الناس، تسبب تناوله في حدوث الإسهال وعسر الهضم، وهو ما يمكن أن يحدث بالطبع مع جميع المكملات الغذائية تقريبًا.
وفقًا للتقارير المنشورة حول تأثير الحلبة في تقليل الشهية، يمكن استخدام هذا النبات لفقدان الوزن وتحسين الاضطرابات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، يعتقد بعض الناس أن تناول الحلبة يتسبب في جعل أجسامهم تشم ورائحة خاصة ، لكن هذا لم يثبت بعد.
كما ذكرنا من قبل ، فإن الحلبة تخفض نسبة السكر في الدم ، لذلك إذا كنت تعاني من مرض السكري وتتناول أدوية، فمن الأفضل أن تكون حذرًا بعض الشيء.
نوصيك دائمًا باستشارة طبيبك قبل تناول أي نوع من الأدوية أو المكملات العشبية والتأكد من أن تناول هذا النبات والمكملات العشبية لا يتعارض مع أدويتك الأخرى.
الخلاصة: على الرغم من أن تناول الحلبة لدى بعض الأشخاص قد يسبب عسر الهضم والإسهال، ولكن يمكن القول أنه إذا لم تستهلك الكثير، فلن يكون هناك أي أضرار كبيرة للحلبة على الصحة.
استخدامات الحلبة
تختلف طرق استخدام الحلبة اختلافًا كبيرًا:
- يمكنك تجفيف واستخدام أوراق النبات.
- بذور الحلبة صالحة للأكل أيضًا وتستخدم كتوابل في الحساء وبعض الأطعمة.
- تستخدم بذور الحلبة أيضًا كتوابل ونكهة في العديد من الأطباق الآسيوية. يمكنك إضافة مسحوق بذور الحلبة إلى الحساء واليخنات والباستا. يمكنك أيضًا استخدام أوراق النبات الطازجة في تناول الخضار.
- يمكنك صنع شاي لذيذ وحيوي باستخدام مسحوق بذور الحلبة.
احتياطات تناول الحلبة
الحلبة نبات مغذي للغاية ، ولكن لا ينبغي الإفراط في استهلاكها. قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من هذا النبات، وفي هذه الحالة قد يتسبب استهلاكه في حدوث اضطرابات هضمية خفيفة وإسهال وعسر هضم عند هؤلاء الأشخاص. أيضا، بسبب فوائد الحلبة على الجهاز التناسلي الأنثوي والهرمونات الأنثوية، فإن تناولها أثناء الحمل قد يسبب الإجهاض.
مقدار الحلبة في اليوم
إذا كنت تستهلك الحلبة لأي سبب من الأسباب ، فمن الأفضل الحصول على معلومات كافية حول قيود وطرق الاستهلاك. على سبيل المثال، لا يمثل تناول 5500 مجم من الحلبة يوميًا لزيادة الحليب لدى الأمهات المرضعات مشكلة ؛ بالطبع من الأفضل تناول هذه الكمية في وجبتين أو ثلاث، ولكن إذا كنت تستهلك الحلبة فقط لفوائدها وزيادة صحة الجسم فمن الأفضل أن تستهلك كمية أقل ولا تفرط في تناولها.