الكاجو عبارة عن بذرة على شكل كلية مصدرها شجرة الكاجو (Anacardium occidentale). تنتج هذه الشجرة دائمة الخضرة شجرة تشبه التفاح وجوزًا معلقًا تحت الثمرة. موطن الكاجو البرازيل وقد استقدمه المستعمرون إلى إفريقيا والهند. وهي متوفرة على مدار العام ، وتتمتع هذه المكسرات بعمر افتراضي كبير إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
الكاجو ليس من المكسرات من الناحية الفنية ولكنه بذور. الكاجو له نكهة غنية بالبندق ، تشبه اللوز أو الفول السوداني. عند هرسها ، قد يكون من الصعب التمييز بين زبدة الكاجو وزبدة الجوز الأخرى مثل الفول السوداني. يمكن تناول الكاجو نيئًا أو محمصًا أو مملحًا.
الملف الغذائي للكاجو
الكاجو هو واحد من المكسرات المغذية من المكسرات الأخرى. ومع ذلك ، لا يمكنك تناوله يوميًا نظرًا لوجود محتوى عالي السعرات الحرارية. هذا هو السبب في وجود الكاجو في الانظمه الغذائية للأشخاص المهتمين . بصرف النظر عن السعرات الحرارية ، فإن الكاجو غني بـ :
- الأحماض الدهنية الأساسية
- فيتامين هـ وفيتامين ك
- المعادن – الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفولات
- مضادات الأكسدة
- الألياف
- البروتينات والكربوهيدرات
فوائد الكاجو
الكاجو غني بالمغذيات وغني بالدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات الأساسية والمعادن. يمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي عند تناوله باعتدال.
1: يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
الكاجو مفيد لصحة القلب لانه غني بالأحماض الدهنية الأساسية والبوتاسيوم و مضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب. كما يحتوي على فيتوسترولس ومركبات فينولية وحمض الأوليك لصحة القلب وتقوية الأوعية الدموية.
يساعد الكاجو على تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) ويحسن الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم. كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات تقلل الالتهابات الداخلية التي قد تسبب خطر الإصابة بأمراض القلب.
2: تساعد في خفض ضغط الدم
الكاجو غني بالدهون الصحية غير المشبعة والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم و أرجينين. يساعد في خفض ضغط الدم بشكل كبير عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
3: يمنع مرض السكري ومكافحته
بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، فإن إضافة الكاجو في نظامهم الغذائي يمكن أن يتحكم بشكل أساسي في مستوى السكر في الدم. إنه مصدر جيد للألياف ، وهي مادة مغذية تساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فمن المستحسن تناول 3-4 حبات كاجو فقط يوميًا.
4: تقوية المناعة
الكاجو غني بالزنك والفيتامينات التي تحافظ على صحتك. الزنك هو مركب معزز للمناعة وهو أمر حيوي لعمليات الخلايا الأساسية. قد يوفر لك تناول الزنك بانتظام الكمية المطلوبة من الزنك والفيتامينات التي تعزز مناعتك في نهاية المطاف.
5: يساعد في تقوية العظام
للحصول على عظام صحية ، نحتاج إلى الكثير من المعادن ، ويحتوي الكاجو عليها جميعًا. الكاجو غني بالنحاس والكالسيوم الذي يقوي عظامنا ويجعلها أقوى. يساعد النحاس في الحفاظ على مرونة مفاصلك عن طريق تصنيع الكولاجين.
6: يساعد في تعزيز وظائف المخ
الدماغ هو العضو الأكثر نشاطًا في الجسم والذي يتطلب إمدادًا ثابتًا من الأحماض الدهنية من خلال النظام الغذائي للبقاء نشطًا. يحتوي الكاجو على العناصر الغذائية المعززة للدماغ والتي قد تساعد في تعزيز وظائف المخ والحفاظ على قوة ذاكرتك. لتحسين وظائف المخ ، يمكنك تناول الكاجو المنقوع طوال الليل.
7: يساعد في التحكم في الوزن
يستهلك الكاجو كوجبة خفيفة ويستخدم أيضًا في خلطات الجوز. الكاجو غني بالسعرات الحرارية والبروتينات والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتقضي على الرغبة الشديدة لديك. ولكن نظرًا لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، فمن الضروري تناولها باعتدال.
8: جيد للصحة
يحتوي الكاجو على زيت طبيعي غني بالسيلينيوم والزنك والحديد ومضادات الأكسدة. يحافظ على بشرتك تبدو أكثر شبابًا ونضارة. يحسن النحاس إنتاج الإيلاستين والكولاجين. الكولاجين هو بروتين هيكلي متكامل مسؤول عن مرونة بشرتك.
9: مفيد للشعر
يساعد النحاس الموجود في الكاجو على إنتاج صبغة الميلانين التي تعزز لون الشعر. كما تحافظ الأحماض الدهنية الأساسية على لمعان شعرك وصحته.
10: مفيد لصحة العين
يحتوي الكاجو على زياكسانثين ولوتين وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية. تحدث الصبغات المضادة للأكسدة بشكل طبيعي في العين وهي وسيلة دفاع أساسية ضد الضوء الضار وقد تقلل من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.
11: يزيد من خصوبة الرجال
الكاجو غني بالزنك الضروري لتحسين عدد الحيوانات المنوية لدى الذكور وفرص الخصوبة. كما أن تناول الكاجو بانتظام قد يساعد في التحكم في الوزن ومرض السكري الذي يزيد من خصوبة الرجال بشكل كبير.
تنصل: المعلومات الواردة في هذا الموقع هي للأغراض التعليمية فقط وليس الغرض منها أن تكون بديلاً عن العلاج الطبي من قبل أخصائي الرعاية الصحية. بسبب الاحتياجات الفردية الفريدة ، يجب على القارئ استشارة الطبيب لتحديد مدى ملاءمة المعلومات لحالة القارئ.